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Combien de bouteilles souhaites-tu dans ta box ?

Quel prix moyen par bouteille souhaitez-vous mettre ?

Comment veux-tu répartir ta box ?

Quel niveau d’originalité souhaites-tu dans tes vins ?

Dis-nous en plus sur tes goûts et tes envies ?

Et voici ton recapitulatif :

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Vin Méthode Nature

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Charlotte et Sebastien c'est le couple dynamite du beaujolais. Deux vignerons pleins d'idées et d'envies ça fait des étincelles. Le domaine de l'épicurieux est en place depuis maintenant 2016 et se fait petit à petit un vrai nom dans le bojo. Enherbement naturel, labour limité. Ici on laisse la nature s'exprimer pour le grand plaisir des sols...et donc des vins.&nbsp;En parlant de vin Chacha et Seb, ils font du vins par passion et par plaisir. On retrouve chez eux et dans leur vin l'essence même de ce qui fait un bon vin : L'envie de l'ouvrir pour faire plaisir à la famille et/ou aux copains ! On compte aujourd'hui 6 cuvées, en fonction des terroir et de l'activité de négoce. Parmis les précuseur à s'être tourné vers le label Vin Natures les cuvées sont sans soufres ajoutés pour des vins vivants sur le fruit et le plaisir.

Présentation

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Charlotte et Sébastien Congretel

Charlotte et Sebastien c'est le couple dynamite du beaujolais. Deux vignerons pleins d'idées et d'envies ça fait des étincelles...

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Pierre

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Alex et Max

Ces deux meilleurs potes d'enfance se sont installés en 2020 sur les Coteaux d'Ancenis. Formés au fameux Domaine de la Paonnerie, ils proposent des vins natures et biodynamiques sans soufre ajouté. Des vins de copains, des vins vrais, avec un sérieux goût de reviens-y !

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celine et benoit blet les terres blanches

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Céline et Benoit Blet

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Appellation

Région

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Cépage

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Vinification

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Levures

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SO² Total

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Collage

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Filtrage

Anjou - Saumur

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Accords mets et vins

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Température de service

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Carafage

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Potentiel de garde

"Né dans la joie et la bonne humeur, dans un nid de Paillette au milieu d'un hangar. Vin de copains, vivant et festif" Tout est dit !

Title

Paillette

Default Title

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Fruits Rouges

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Puissance

Macération carbonique (à l'abris de l'air) et 8 mois en foudre de 100 ans + 1 amphore en terre cuite.

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Taux de sucre

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Calories par verre

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Additif

Bienvenue sur notre page dédiée aux vins du Beaujolais, région emblématique de la viticulture française. Chez Cave Juste, nous sommes passionnés par le vin bio, naturel et biodynamique, et nous sommes fiers de vous présenter notre sélection de vins issus de cette belle région.

Le vignoble du Beaujolais :Le vignoble du Beaujolais est une région viticole située au nord de la ville de Lyon, dans la région Auvergne-Rhône-Alpes, en France. Il est connu pour ses vins rouges légers et fruités, principalement élaborés à partir du cépage Gamay.Le vignoble s'étend sur environ 22 000 hectares, avec une grande variété de sols et de microclimats. La région est divisée en deux zones distinctes : le Bas-Beaujolais, situé au sud, où les sols sont principalement argileux et calcaires, et le Haut-Beaujolais, au nord, où les sols sont plus granitiques.Le Beaujolais produit principalement des vins rouges, dont la plupart sont commercialisés sous l'appellation d'origine contrôlée (AOC) Beaujolais ou Beaujolais-Villages. Les vins Beaujolais Nouveau, commercialisés chaque année le troisième jeudi de novembre, sont particulièrement connus et représentent une grande partie de la production de la région.Les vins rouges du Beaujolais sont souvent décrits comme légers, fruités et faciles à boire. Ils sont élaborés selon la méthode de macération carbonique, qui permet une fermentation rapide et donne des vins avec des arômes de fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, ainsi que des notes florales et épicées.Découvrez nos vignerons partenaires: <a href="https://www.cavejuste.fr/vignerons/domaine-de-la-cure">Domaine de la Cure</a>, <a href="selene">Séléné</a>, <a href="https://www.cavejuste.fr/vignerons/domaine-marcel-lapierre">Domaine Marcel Lapierre</a>, <a href="https://www.cavejuste.fr/vignerons/domaine-jean-claude-lapalu">Domaine Jean Claude Lapalu</a>, <a href="https://www.cavejuste.fr/vignerons/l-epicurieux">L’Epicurieux</a>Conseils pour déguster nos vins du Beaujolais ?&nbsp;Le Beaujolais est connu pour son cépage emblématique, le Gamay noir à jus blanc, qui donne naissance à des vins rouge légers et fruités avec une belle acidité. Mais la région produit également d'autres cépages, tels que le Chardonnay et l'Aligoté pour les vins blancs, et le Pinot noir pour les vins rouges plus complexes.Le Gamay noir est souvent associé à des plats simples tels que la charcuterie, les viandes grillées, le fromage de chèvre et les plats asiatiques épicés.Les vins blancs du Beaujolais, tels que le Chardonnay, se marient bien avec les fruits de mer, les poissons grillés et les plats à base de fromage de chèvre.Les vins rouges plus complexes, tels que ceux issus du cépage Pinot noir, peuvent accompagner des plats plus élaborés tels que les viandes rouges, les volailles rôties et les plats en sauce.

Gamayléon

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Tanins

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Épices

3 semaines de macération, grappe entière.

Une cuvée avec de la profondeur. C'est fruité, il y a de la mâche, une pointe d'acidité qui vient donner un peu de peps. Le tout en gardant une belle fraîcheur. On passe à table ?

Antipode

 Les raisins sont récoltés à très belle maturité, égrappés et mis en infusion (macération) pendant un mois.

Un vin de plaisir offrant une concentration de fruits noirs et de cassis avec des tannins ronds et soyeux.

Anjou Démon

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Fruits Noirs

Molen ça veut dire Moulin en Néerlandais et ça fait référence à la parcelle du Moulin d'où proviennent les raisins et aux origines d'Alex. Macération très accessible avec de légers amers, une belle acidité et de la fraîcheur.

Molen

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Agrumes

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Amertume

Récolté bien mûr, nous encuvons 50% de la vendange en grappes entières, et égrappons les 50% restants en foudre tronconique. Macération semi-carbonique. L’élevage d’un an se fait dans le foudre avec des ouillages réguliers.

Récolté bien mûr, ce Gamay de Bouze, cépage semi-teinturier, nous offre une bouche qui allie à la fois ampleur et tension. Epicé, racé et gourmand.

Gamay de Bouze

Les 3 Poiriers est un vin aux arômes de fruits blancs très mûrs, des notes citronnées, avec une bouche onctueuse et saline. Miam !

Les 3 Poiriers

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Fruits Blancs

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Mineral

Chacha, comme Madame Congrétel. Appellation Régnié parce que c'est le village de madame et que, soyons francs, les meilleurs gamays viennent de là-bas non ? Un vin pour les initiés de la nature qui veulent prendre du plaisir dans le Beaujo !

Chacha Régnié

Paré pour un voyage psychédélique à la Led Zep' ? Le domaine de l'épicurieux vous embarque dans ces vins natures que l'on aime. Du raisin et point. Le vin est fruité sur des arômes de Framboise et de fraise. Ça goûte chez Seb et Chacha !

Brouilly Whole Lotta Love

Un morgon de plaisir, comme un bon vieux solo de Hendrix, c'est envoûtant. De la fraise, du cassis et une belle longueur, c'est un vin qui saura s'accorder avec n'importe quelle partition.

Morgon Hey Joe

L’harmonie des raisins récoltés à différentes maturités sur la même parcelle le jour « J », permet à ce vin blanc sec d’exprimer toute sa minéralité avec une concentration aromatique intense de fruits jaunes, plus ou moins exotiques selon les millésimes. La bouche onctueuse, ample, s’exprimera avec élégance dans le temps.

Clos Bel Air

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Fruits à Noyau

Label du vin : Vin Méthode Nature