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L'avis de Juste
Robe jaune paille à reflet vert. Le nez est sur la fleur blanche, la maturité du chenin est intense, des notes d’agrumes arrivent en final. En bouche, beaucoup de gras fait croire à du sucre résiduel mais le vin est sec.
Caractéristiques
Label : Biodyvin
Appellation : AOC Saumur
Région : Saumur
Cépage : Chenin
Vinification : Une aération importante est faite avant le débourbage puis la fermentation se fait en cuve béton de novembre à mai.
SO² Total : 13 mg/l
Levures : Indigènes
Collage : Non
Filtrage : Non
Taux de sucre : 0,2 g/l
Calories par verre : 94 Kcal
Goûts
Agrumes
Floral
Service
Accords mets et vins : Plateau de fruits de mer, légumes
Température de service : 8-10°C
Carafage : Non
Potentiel de garde : 5 ans
Manoir de la Tête Rouge
“L’agriculture paysanne et responsable est un mode de vie et de pensée. Lors de la production de mes raisins, j’aspire à agir raisonnablement pour l’homme et la terre.”
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