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L'avis de Juste
De belles notes de fruits rouges et noirs. Une belle expression du terroir du fief vendéen.
Caractéristiques
Label : AB
Appellation : AOC Fiefs Vendéens Brem
Région : Vendée
Cépage : 50% Pinot Noir, 50% Negrette
Vinification : Vendange 100% éraflée. Macération durant 7 à 15 jours, extraction par remontages et infusions. 6 mois de cuve en inox.
Collage : Non
Levures : Indigènes
SO² Total : 21 mg/L
Calories par verre : 91 kcal
Goûts
Fruits Noirs
Puissance
Fruits Rouges
Service
Accords mets et vins : Apéritifs, aubergines grillées et barbecue
Température de service : 12°C
Carafage : Oui
Potentiel de garde : 2-5 ans
L'Orée du Sabia
Après avoir fait ses preuves aux quatre coins du monde et aux côtés de vignerons de renom, Bastien Mousset revient en Vendée en 2017. Aidé de son père, Alain Mousset, ils y font naître leur projet viticole. À l’orée des Sables d’Olonne, le vignoble porte bien son nom puisque Sabia qualifie en vieux patois les habitants des Sables.
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