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Situé au sommet du même plateau rocheux d’argile et de calcaire à astéries que Saint-Emilion, surplombant les communes de Pomerol et Saint-Émilion, le Puy domine la vallée de la Dordogne, à 107 mètres au-dessus du niveau de la mer en étant le deuxième point géodésique le plus haut de Gironde. Cette position donne d’ailleurs son nom au domaine déjà sous l’aire romaine : le «&nbsp;puy&nbsp;» désignant un lieu élevé, un podium, ou un sommet montagneux.

Famille Amoreau

Situé au sommet du même plateau rocheux d’argile et de calcaire à astéries que Saint-Emilion, surplombant les communes de Pomerol et Saint-Émilion, le Puy domine la vallée de la Dordogne, à 107 mètres au-dessus du niveau de la mer en étant le deuxième point géodésique le plus haut de Gironde. Cette position donne d’ailleurs son nom au domaine déjà sous l’aire romaine : le « puy » désignant un lieu élevé, un podium, ou un sommet montagneux.

Soucieux de conserver une exploitation à échelle familiale, Magali la vigneronne et ses 3 employés, Mylène, Samuel et Thierry, travaillent de manière complémentaire entre vigne et cave.&nbsp; "Après avoir exploité des vignes dans diverses régions : Jura, Mâconnais, Beaujolais, nous avons cherché un terroir où nous pourrions exprimer librement notre passion. Amateurs et curieux de tous les vins, notre parcours original nous a amené à découvrir le fort potentiel des terroirs languedociens, jusqu'alors sous-estimés. Après un an de recherche, nous nous sommes installés à Peyriac-de-Mer sur un vignoble d'exception, pour révéler un terroir encore endormi. Nous avons été séduits par la magie du lieu, par l’environnement préservé des vignes : un lieu idéal pour assouvir notre désir de créer des vins d'exception.&nbsp; Dans ce cadre de vie privilégié, nous avons la volonté de faire de beaux vins en respectant la nature et en exprimant toujours le caractère atypique et sauvage de ce terroir.&nbsp; Le domaine des 2 ânes, c'est notre petit clin d'oeil à cet animal têtu et besogneux qui a appris à l’homme à tailler la vigne et à s'occuper au mieux de notre Terre."

L'histoire d'une rencontre

Le vignoble bénéficie d'un ensoleillement important et de faibles pluies. Le vent omniprésent joue un rôle&nbsp;important : la tramontane, vent sec dominant venant des terres, assainit la vigne et favorise une vendange saine. Grâce au vent et à la proximité de la mer, nous bénéficions d'un climat tempéré, avec des hivers doux, et sans excès de chaleur l’été. Les sols sont profonds, structurés et très caillouteux et permettent à la vigne de bien résister à la sécheresse.&nbsp;

Un terroir d'exception

Le&nbsp;Carignan, cépage traditionnel du Languedoc représente la moitié du domaine. Il a mauvaise réputation, mais en coteaux, à petits rendements et ramassé à maturité il perd de son authenticité et gagne en finesse. Il est la charpente de nos vins, jamais excessive il garde de la fraîcheur et de la subtilité. Il exprime parfaitement son terroir.&nbsp;Le&nbsp;Grenache Noir, cépage également traditionnel, nous dévoile un superbe fruit et beaucoup de générosité. Il doit être récolté à maturité avancée.Le&nbsp;Mourvèdre, cépage tardif et difficile, réussit parfaitement sur notre domaine. Il bénéficie des embruns maritimes, d'une situation précaire et d' une conduite à tout petit rendement. Il donne des vins amples, doux et soyeux, avec des arômes de fruits noirs et d‘épices.La Syrah, plus récemment introduite dans le Languedoc, exprime dans des situations favorables à rendement modéré des arômes de fleurs et de fruits rouges frais.

Une terre de richesse

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Magali Terrier

"Après avoir exploité des vignes dans diverses régions : Jura, Mâconnais, Beaujolais, nous avons cherché un terroir où nous pourrions exprimer librement notre passion. Amateurs et curieux de tous les vins, notre parcours original nous a amené à découvrir le fort potentiel des terroirs languedociens, jusqu'alors sous-estimés. Après un an de recherche, nous nous sommes installés à Peyriac-de-Mer sur un vignoble d'exception, pour révéler un terroir encore endormi. Nous avons été séduits par la magie du lieu, par l’environnement préservé des vignes : un lieu idéal pour assouvir notre désir de créer des vins d'exception."

AMI est une aventure : l’ambition de faire naître un vin séduisant, sémillant, chaleureux, porteur de sens... nourri par une générosité simple. Paul et Willy ont travaillé ensemble dans un grand domaine en Côte de Beaune pendant 2 ans. Lorsque l'un est parti apprendre à vinifier des vins méditerranéens, l'autre restant en bourgogne, ils ont eut envie de continuer à travailler ensemble. Ce domaine est né de la volonté de faire vivre leur amitié. AMI travaille 4 hectares de vignes en Bio dans les Maranges afin de produire des Aligotés, du Bourgogne Rouge et Blanc ainsi que des Maranges 1er Cru Fussière. AMI travaille aussi en partenariat avec des amis vignerons en Bio afin de se donner la chance de vinifier des terroirs mythiques de la Bourgogne comme Pommard, Saint Romain, Volnay ou Beaune.

AMI ... une aventure

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Willy et Paul

AMI est une aventure : l’ambition de faire naître un vin séduisant, sémillant, chaleureux, porteur de sens... nourri par une générosité simple.
Paul et Willy ont travaillé ensemble dans un grand domaine en Côte de Beaune pendant 2 ans. Lorsque l'un est parti apprendre à vinifier des vins méditerranéens, l'autre restant en bourgogne, ils ont eut envie de continuer à travailler ensemble. Ce domaine est né de la volonté de faire vivre leur amitié.

Sara et Charles sont installé à Beziers sur 7ha de vigne. Ce couple de jeune vigneron, en bio depuis le départ n'était pas forcément déstiné à la vigne. Mais en 2014 quand ils rentrent de Bolivie cela sonne comme une évidence. Reprise des études, stages à droite et à gauche et puis le grand saut avec 2ha de vigne. Sara et Charles developpent un domaine dans le plus grand respect de la nature : biodiversité, polyculture, agroforesterie,... Les vins sont toujours originaux, sans défaut, ils sont gouléyants avec une vraie recherche autour du plaisir et du partage.

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Sara Lombardi et Charles Mackay

Sara et Charles sont installés à Beziers sur 7ha de vigne. Ce couple de jeune vigneron, en bio depuis le départ n'était pas forcément destiné à la vigne. Mais en 2014 quand ils rentrent de Bolivie cela sonne comme une évidence...

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Une histoire de famille :Toute sa vie, notre grand-père lutta pour son indépendance, sa vraie seule liberté ! Servir ce vignoble est aujourd’hui un hommage à cette lutte, à cet idéal, et un prolongement de son Rêve. Refonder ce rêve, reconstruire un futur sans restrictions, réinventer le vin jusque dans sa définition, casser les codes, écarter les murs et ouvrir grand les yeux, pour se dire que tout est possible !Une création avec la nature pour guide :Un seul fil, celui de la nature comme vérité universelle, celle qui ne triche pas ! C’est tout naturellement que l’ensemble du vignoble a été reconverti à l’agriculture Biologique et Biodynamique, finalement si longtemps dominante dans l’histoire de l’agriculture si l’on prend un peu de recul ! Ayant repris progressivement le vignoble dans le temps, certaines cuvées en bio cohabiteront quelque temps avec d’autres encore en conversion.Redéfinir l'imaginaire du vin !Le Rêveur est à peine assoupi, le rêve ne fait que commencer, tant de choses à tester encore, à redécouvrir. Un projet pour les années à venir: retrouver la maîtrise des vinifications en macération pour nos raisins blancs, la cuvée «Singulier» en est une première ébauche! La suppression du soufre pour ces vins naturellement structurés étant un idéal !

Le Domaine

Remettre les Rêves au centre du monde, ceux de notre inconsciente innocence, celle qui ouvre tous les horizons !

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Mathieu Deiss & Emmanuelle Milan

Né d’une volonté d’indépendance et d’un désir épris de liberté, le Vignoble du Rêveur est un nouveau chapitre dans l’histoire du vignoble familial de notre grand-père maternel. Aucun achat de raisin, uniquement la vérité des raisins de notre propre vignoble ; en somme un rêve paysan !

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Domaine de Montrieux

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Attention pépite ! Hélène et Guillaume du Clos de la Barthassade n'ont pas fini de faire parler d'eux. Domaine de 11ha sur les Terrasses du Larzac, ces deux vignerons sont installés depuis 2013 dans le Sud ! Avant ça ? L'école bourguignonne et notamment chez Pataille et Derain où l'on apprend à travailler les vins dans la finesse. Et c'est bien là tout leur secret. Les Terrasses du Larzac offrant fraîcheur et cycles végétatifs légèrement plus longs qu'ailleurs dans la région, on retrouve dans les vins d'Hélène et Guillaume les équilibres des grands vins. Une acidité bien tenue, un fruit prenant et léger. Des longueurs en bouche fantastiques. En bio depuis le départ ils suivent pour une partie le calendrier biodynamique. On soufre si nécessaire et le tour est joué. À découvrir et vite !

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Hélène et Guillaume

Attention pépite ! Hélène et Guillaume au Clos de la Barthassade n'ont pas fini de faire parler d'eux. Domaine de 11ha sur les Terrasses du Larzac, ces deux vignerons sont installés depuis 2013 dans le Sud ! Avant ça ?

La nature n’a pas besoin de l’homme, c’est l’homme qui a besoin de la nature

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Stéphane et Vincent Perraud

A Clisson, cité médiévale bercée par le charme de la Sèvre et de la Moine, à l’architecture italienne, au cœur de l’Appellation Muscadet Sèvre et Maine, c’est ici que notre domaine continue son histoire depuis 9 générations. Nous sommes deux frères Stéphane et Vincent passionnés par notre travail, producteurs de vins biologiques. Nous élaborons une diversité de Muscadet par la méthode d’élevage sur Lie de quelques mois à 3 ans et plus pour notre cru Clisson, mais aussi des cépages blancs, rouges et des bulles.

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Si vous ne connaissez pas Bruno Rochard, vous devriez ! C'est surement le vigneron le plus humain et le plus attachant que nous aillons rencontré. Après plusieurs années à travailler en conventionnel à la suite de ses parents, Bruno ne trouve plus forcément l'énergie pour se lever le matin et bosser ses vignes. C'est quoi le sens de tout ça après tout ? Du coup, il décide de tout passer en bio et puis si ça marche pas : Tant pis ! Resultat : une conversion dans les années 2000 et depuis M Rochard fait parmis les vins les plus intéressants d'Anjou. Même peu souffré les jus restent droits, l'expression des terroirs angevins est omniprésente et les rapports qualités prix sont magiques dans une région qui pourrait s'en rappeler un peu plus souvent ;)

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Bruno Rochard

Si vous ne connaissez pas Bruno Rochard, vous devriez ! C'est surement le vigneron le plus humain et le plus attachant que nous aillons rencontré. Après plusieurs années à travailler en conventionnel à la suite de ses parents...

29 hectares sur les quatre appellations de ChablisLe domaine de l’enclos, c’est 29 hectares de vignes en agriculture biologique (certification Ecocert) sur les 4 niveaux d’appellation de Chablis et notamment sur quelques-uns des plus beaux terroirs du vignoble.Le domaine se situe au cœur&nbsp;de Chablis dans une grande propriété, ancienne demeure des moines ouvriers de l’Abbaye de Pontigny, comprenant une grande bâtisse du 19ème siècle et un chai en partie souterrain construit en 2016.Nous sommes 2 frères, Romain et Damien, et avec notre équipe, nous nous efforçons toute l'année de travailler nos vignes et notre vin en étant perfectionnistes, respectueux, bienveillants et positifs !

Romain et Damien Bouchard du Domaine de l'Enclos

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Romain et Damien Bouchard

Nous sommes 2 frères, Romain et Damien, et avec notre équipe, nous nous efforçons toute l'année de travailler nos vignes et notre vin en étant perfectionnistes, respectueux, bienveillants et positifs !

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Il faut parfois savoir s'écouter... et c'est ce que Jean Baptiste a fait en 1995 après de longues études parisiennes, et une voie qui ne le rendait pas heureux. Il a donc fait le choix de venir à Trausse Minervois, terres familiales du côté de sa maman, où avec un ami vigneron rencontré pendant ses séjours audois, il a fait des essais sur des terroirs qui lui semblaient intéressants... et en 1996 il fait son premier millésime... restructure toute la cave, embauche un homme qui lui apprendra le métier... et c'est là que l'aventure commence. Des rencontres avec des vignerons mythiques et généreux, et la lecture de Jules Chauvet, lui permettent de comprendre ce qu'il a envie de faire comme vin... et à la vigne rapidement le choix de l'Agriculture Biologique certifiée Ecocert. Jean Baptiste dans les vignes et à la cave, et Charlotte assurant la partie commerciale et administrative, voilà comment deux parisiens, citadins, ont changé de vie, pour vivre ce qu'est notre vie aujourd'hui : une vie simple tournée vers notre métier, notre famille, les rencontres et l'amour du vin. " Chaque jour nous nous disons que nous avons de la chance de faire ce métier qui nous permet de vivre une vie riche de partage, de rencontres... qui nous permet au fil des saisons d'accompagner nos trois enfants dans leur vie. "

Un retour sur des terres familiales

Au fur et à mesure des années le style de leurs vins a évolué. Utilisant exclusivement des cépages à l'identité méditerranéenne affirmée, et mettant le Grenache au centre de leurs vinifications, chaque cuvée a trouvé son style, mais l'écriture est globale et va dans un sens unique, celui de la buvabilité.Peu interventionniste, Jean Baptiste aime les vins sans artifices. Il les compare souvent à une femme trop fardée, préférant le naturel d'une beauté moins superflue.

Un vin de caractère, tout en fraicheur et en finesse

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Charlotte et Jean-Baptiste Senat

Il faut parfois savoir s'écouter... et c'est ce que Jean Baptiste a fait en 1995 après de longues études parisiennes, et une voie qui ne le rendait pas heureux. Il a donc fait le choix de venir à Trausse Minervois, terres familiales du côté de sa maman, où avec un ami vigneron rencontré pendant ses séjours audois, il a fait des essais sur des terroirs qui lui semblaient intéressants... 

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Valérie Godelu

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Bienvenue chez Pierre et Samuel ! Un terroir magnifique dans les terrasses du Larzac. On est à Argelliers à 20km au nord de Montpellier.Le Domaine de 15ha est dans la famille de Pierre depuis son grand-père “Constantin” mais c'est à la suite de son oncle qu'il reprend le domaine. L'arrivée de Samuel en 2017, la construction d'un chai et le domaine du Clos Constantin est né.Agriculture biologique certifiée et en cours de labellisation pour la biodynamie. Ce qui nous a marqué au domaine c'est cette capacité à faire des vins très élégants et très floraux. On conserve bien sûr la fraîcheur des terrasses du Larzac mais il y a ce petit supplément d'âme qui donne des vins jubilatoires, très pur.Ici on ne fait pas dans le nature mais plutôt dans l'élégant, les vins conviendront donc à tout le monde sans problème. On soulignera enfin l'excellent rapport qualité/prix des bouteilles. C'est bon, vous pouvez vous les arracher.

Nous ne&nbsp;cherchons pas la concentration, nous&nbsp;aimons les vins aériens et élégants

Pierre Halley et Samuel Durand du Clos Constantin

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Pierre Halley et Samuel Durand

Bienvenue chez Pierre et Samuel ! Un terroir magnifique dans les terrasses du Larzac. On est à Argelliers à 20km au nord de Montpellier. 

Le Domaine de 15ha est dans la famille de Pierre depuis son grand père “Constantin” mais...

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Bienvenu chez Lori, à Valliguières, entre Uzès et Avignon. Pour comprendre le domaine il est important d'en comprendre le tenancier : Lori Haon. Lori est un jeune homme plein d'énergie qui a décidé de se lancer dans la création d'un domaine a 21 ans ! Oui, car le vin coule dans ses veines accompagné d'une grosse dose de bonne humeur. Véritable bourreau de travail, Lori et son équipe exploite près de 20ha.&nbsp;L'objectif ? Faire des vins de copains, pas trop cher mais toujours bons. On recherche du fruit, de la buvabilité et du plaisir.A aujourd'hui 26, Lori n'a pas fini de vous faire rêver. Un vigneron à suivre de très très près !!

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Lori Haon

Bienvenu chez Lori, à Valliguières, entre Uzès et Avignon. Pour comprendre le domaine il est important d'en comprendre le tenancier : Lori Haon. Lori est un jeune homme plein d'énergie qui a décidé de se lancer dans...

Coralie et Damien s'installent en 2002 à Amboise pour y prendre les rennes du lieu-dit la Grange Tiphaine. C'est le début de l'histoire de ce qui est considéré aujourd'hui comme l'un des domaines les plus prometteurs (et déjà référence) de Touraine. On y travaille les cépages typiques de la région : le chenin bien sûr, qu'ils subliment à merveille mais aussi le côt, le gamay, grolleau, le cabernet franc. Tout y est travaillé dans le respect le plus stricte des sols et de la vigne. En vinification, on utilise principalement des cuves , &nbsp;des jarres un peu de fut pour les cuvées de garde. Les vins sont droits, élégants, marqués par la finesse. A la vue des notes sur Decanter et autre site référence nul doute que les vins de la Grange Typhaine vont venir à manquer ! Alors dépéchez-vous ;)

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Coralie et Damien Delecheneau

Coralie et Damien s'installent en 2002 à Amboise pour y prendre les rennes du lieu-dit la Grange Tiphaine. C'est le début de l'histoire de ce qui est considéré aujourd'hui comme l'un des domaines les plus prometteurs...

La famille Bielle possède 16ha sur la rive droite en appellation Lalande de Pomerol. Et depuis que Damien a fait ses valises depuis Paris pour les poser sur la demeure familiale, il se passe beaucoup de choses intéressantes. Plus de fruits, moins de soufre, une conversion rapide vers le bio. Pour autant on oublie pas ses racines et c'est là tout la beauté des vins de Damien : allier modernité et classicisme pour une appellation qui a besoin d'un vent de fraîcheur.

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Damien Bielle

La famille Bielle possède 16ha sur la rive droite en appellation Lalande de Pomerol. Et depuis que Damien a fait ses valises depuis Paris pour les poser...

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Léo c'est le fils de Jean-Michel et Laurence Petit qui ont crée le domaine en 1990. Avant, le grand père était déjà vigneron mais tout partait à la cave coopérative. Le domaine est en bio depuis 2012. On y pratique les principes de la biodynamie mais sans certification. Pour la petite histoire, Léo ne veut pas tout suite reprendre le domaine, il créé sa brasserie en 2016 : La Jurassique. Ça lui permet d'avoir les mains libres et faire ce qu'il a envie de faire. Mais l'appel du vin est trop fort. Il reprend petit à petit le travail du chai en continuant sur la même lignée que les parents : des vins équilibrés avec des aromatiques puissantes. Il y ajoute quand même sa patte. Du coup, on teste pas mal de choses en ce moment aux Renardières : Jarre, foudre, on fait même du porto pour les copains à base de Ploussard (cépage local du Jura).Entre tradition et modernité on est sûr que Léo va continuer à sublimer cette magnifique appellation qu'est le Jura.

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Léo Petit

Léo c'est le fils de Jean-Michel et Laurence Petit qui ont crée le domaine en 1990. Avant, le grand père était déjà vigneron mais tout partait à la cave coopérative. Le domaine est en bio depuis 2012. ...

Label du vin : Bio