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Insolite
L'avis de Juste
Une macération bien marquée par les amers et le côté floral mais on perd rien en buvabilté ! A boire légèrement frais.
Caractéristiques
Label : Demeter
Appellation : Vin de France
Cépage : Sauvignon blanc
Vinification : 3 semaines de macération et 1 an sous bois
Taux de soufre : <20 mg/l
Additif : Non
Levures : Indigènes
Collage : Non
Filtrage : Non
Goûts
Agrumes
Floral
Puissance
Amertume
Service
Accords mets et vins : Fromage, plats épicés, viande blanche
Température de service : 13°
Carafage : Oui
Potentiel de garde : 3 à 5 ans
Maisons Brûlées
En tant que caviste, il y a des rencontres qui ont tendance à vous marquer. Une rencontre d'un vin ou d'un vigneron. Pour le domaine des Maisons Brulées cela aura été les deux. Un vin d'abord : poussière de lune puis un Vigneron ...
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