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L'avis de Juste
Molen ça veut dire Moulin en Néerlandais et ça fait référence à la parcelle du Moulin d'où proviennent les raisins et aux origines d'Alex. Macération très accessible avec de légers amers, une belle acidité et de la fraîcheur.
Caractéristiques
Label : Nature
Appellation : Vin de France
Région : Pays d'Ancenis
Cépage : Melon de Bourgogne
Vinification : 10 jours de macération
Levures : Indigènes
SO² Total : Sans Soufre Ajouté
Collage : Non
Filtrage : Non
Goûts
Agrumes
Amertume
Service
Accords mets et vins : Plat épicé, Fromage
Température de service : 10-12°C
Carafage : Non
Potentiel de garde : 2-4 ans
Domaine des Gâtz
Ces deux meilleurs potes d'enfance se sont installés en 2020 sur les Coteaux d'Ancenis. Formés au fameux Domaine de la Paonnerie, ils proposent des vins natures et biodynamiques sans soufre ajouté. Des vins de copains, des vins vrais, avec un sérieux goût de reviens-y !
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