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Quel niveau d’originalité souhaites-tu dans tes vins ?

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Et voici ton recapitulatif :

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Nature

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Charlotte et Sebastien c'est le couple dynamite du beaujolais. Deux vignerons pleins d'idées et d'envies ça fait des étincelles. Le domaine de l'épicurieux est en place depuis maintenant 2016 et se fait petit à petit un vrai nom dans le bojo. Enherbement naturel, labour limité. Ici on laisse la nature s'exprimer pour le grand plaisir des sols...et donc des vins.&nbsp;En parlant de vin Chacha et Seb, ils font du vins par passion et par plaisir. On retrouve chez eux et dans leur vin l'essence même de ce qui fait un bon vin : L'envie de l'ouvrir pour faire plaisir à la famille et/ou aux copains ! On compte aujourd'hui 6 cuvées, en fonction des terroir et de l'activité de négoce. Parmis les précuseur à s'être tourné vers le label Vin Natures les cuvées sont sans soufres ajoutés pour des vins vivants sur le fruit et le plaisir.

Présentation

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Charlotte et Sébastien Congretel

Charlotte et Sebastien c'est le couple dynamite du beaujolais. Deux vignerons pleins d'idées et d'envies ça fait des étincelles...

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Pierre

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Alex et Max

Ces deux meilleurs potes d'enfance se sont installés en 2020 sur les Coteaux d'Ancenis. Formés au fameux Domaine de la Paonnerie, ils proposent des vins natures et biodynamiques sans soufre ajouté. Des vins de copains, des vins vrais, avec un sérieux goût de reviens-y !

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celine et benoit blet les terres blanches

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Céline et Benoit Blet

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Appellation

Région

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Cépage

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Vinification

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Levures

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SO² Total

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Collage

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Filtrage

Anjou - Saumur

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Accords mets et vins

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Température de service

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Carafage

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Potentiel de garde

"Né dans la joie et la bonne humeur, dans un nid de Paillette au milieu d'un hangar. Vin de copains, vivant et festif" Tout est dit !

Title

Paillette

Default Title

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Fruits Rouges

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Puissance

Macération longue pour concentrer les goûts et l'extraction.

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Additif

Languedoc - Roussillon

Ce cinsault très extrait nous offre des arômes de fruits noirs, de beaux tannins. Ça sent le soleil et le barbecue non ?

Pelbery

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Tanins

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Épices

Sara et Charles sont installé à Beziers sur 7ha de vigne. Ce couple de jeune vigneron, en bio depuis le départ n'était pas forcément déstiné à la vigne. Mais en 2014 quand ils rentrent de Bolivie cela sonne comme une évidence. Reprise des études, stages à droite et à gauche et puis le grand saut avec 2ha de vigne. Sara et Charles developpent un domaine dans le plus grand respect de la nature : biodiversité, polyculture, agroforesterie,... Les vins sont toujours originaux, sans défaut, ils sont gouléyants avec une vraie recherche autour du plaisir et du partage.

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Sara Lombardi et Charles Mackay

Sara et Charles sont installés à Beziers sur 7ha de vigne. Ce couple de jeune vigneron, en bio depuis le départ n'était pas forcément destiné à la vigne. Mais en 2014 quand ils rentrent de Bolivie cela sonne comme une évidence...

3 semaines de macération, grappe entière.

Une cuvée avec de la profondeur. C'est fruité, il y a de la mâche, une pointe d'acidité qui vient donner un peu de peps. Le tout en gardant une belle fraîcheur. On passe à table ?

Antipode

Molen ça veut dire Moulin en Néerlandais et ça fait référence à la parcelle du Moulin d'où proviennent les raisins et aux origines d'Alex. Macération très accessible avec de légers amers, une belle acidité et de la fraîcheur.

Molen

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Agrumes

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Amertume

Récolté bien mûr, nous encuvons 50% de la vendange en grappes entières, et égrappons les 50% restants en foudre tronconique. Macération semi-carbonique. L’élevage d’un an se fait dans le foudre avec des ouillages réguliers.

Récolté bien mûr, ce Gamay de Bouze, cépage semi-teinturier, nous offre une bouche qui allie à la fois ampleur et tension. Epicé, racé et gourmand.

Gamay de Bouze

Découvrez l'univers fascinant des vins naturels d'Alsace, où tradition et innovation durable se rencontrent pour créer des expériences gustatives uniques. Laissez-vous séduire par la diversité et la richesse de ces vins, reflet d'un terroir exceptionnellement préservé. Explorez ces trésors viticoles et partez à l'aventure à travers les saveurs authentiques de l'Alsace.

<h2>Exploration des Vins Naturels d'Alsace: Entre Tradition et Innovation Durable</h2>L'Alsace, avec ses 15 500 hectares dédiés à la viticulture, est une région pionnière dans la production de vins biologiques, biodynamiques, et naturels, représentant aujourd'hui plus de 35% de son vignoble. Cette région, s'étendant de Strasbourg à Mulhouse, est le berceau de vins d'exception, produits dans un environnement préservé, à l'abri des influences océaniques grâce à la barrière protectrice des Vosges. Les étés chauds et les hivers froids offrent un équilibre parfait pour la maturation des raisins, engendrant des vins à la complexité aromatique remarquable.<h3>Une Diversité de Cépages Uniques</h3>Les vins d'Alsace se distinguent par une palette variée de cépages, incluant le Muscat, le Sylvaner, le Pinot Blanc, le Pinot Gris, le Pinot Noir, le Riesling, et le Gewurtztraminer. Ces cépages prospèrent sur un vignoble long de 120 km, niché à flanc des collines vosgiennes et divisé en plus de 51 terroirs de Grand Cru, reflétant une incroyable diversité géologique. Du calcaire aux terres volcaniques, chaque sol offre une expression unique, contribuant à la grande complexité et au prestige des vins alsaciens, majoritairement blancs (90%).<h3>Un Engagement pour l'Agriculture Durable</h3>L'Alsace se positionne en véritable leader de l'agriculture durable, avec un tiers de son vignoble cultivé selon les principes de l'agriculture biologique ou biodynamique. Cette approche respectueuse de l'environnement illustre l'engagement des vignerons alsaciens dans la préservation de leur patrimoine naturel et la production de vins de haute qualité. Le renouveau viticole de l'Alsace est également porté par une nouvelle génération de vignerons qui expérimentent et innovent, comme le montrent les vins du Domaine Einhart et le Collectif Pépin, explorant des créations uniques telles que les vins orange.<h3>Explorer les Terroirs de Grand Cru d'Alsace</h3>Les 51 terroirs de Grand Cru alsaciens sont le cœur de la diversité et de la qualité des vins de la région. Chaque terroir, avec ses caractéristiques géologiques propres, contribue à des vins d'une complexité et d'une finesse incomparables, faisant des vins naturels d'Alsace des joyaux à découvrir pour les amateurs et les connaisseurs.<h3>Vers un Avenir Durable</h3>L'Alsace, avec son engagement en faveur de pratiques viticoles durables, est à l'avant-garde du mouvement des vins naturels. Ce virage vers l'agriculture biologique et biodynamique témoigne d'un respect profond pour la terre et d'une volonté de produire des vins authentiques, reflétant la richesse de leur terroir.En conclusion, les vins naturels d'Alsace sont une invitation à explorer un univers viticole riche, diversifié, et résolument tourné vers l'avenir. Avec leur histoire, leur géologie unique, et leur engagement envers la durabilité, ces vins sont le symbole d'un héritage préservé et d'une innovation constante, offrant aux amateurs une expérience gustative inoubliable.

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Tout nouveau, tout beau. Les funambules c'est quatre potes, dont 1 frère et une soeur, avec une conception de la vigne et des vins au naturel. Centré autour de l'agroécologie, ils ont déjà replanté 400 arbres fruitiers dans les vignes (Pommiers, poiriers, cerisiers, pêchers, noyers, pruniers, amandier, kaki,…). L'idée derrière tout ça ? Rapprocher les vignes de la permaculture.11ha de vignes vivantes qui s'épanouissent au quotidien près d'Ammerschwihr. Les parcelles sont bien sûr enherbées, au printemps le décor est à couper le souffle.Du coté des vins, une palette complète, expressive. Ces quatre vignerons ont de la bouteille c'est le cas de le dire. Dès le premier millésime les vins sont équilibrés, délicats. Nous on garde un oeil sur Les Funambules et on vous conseille d'en faire de même.

Le Domaine

La team des funambules

A la recherche de l’équilibre pour que le vin vibre et vive libre !

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Suzy, Gilles, Cyril et Guillaume

Tout nouveau, tout beau. Les funambules c'est quatre potes, dont 1 frère et une soeur, avec une conception de la vigne et des vins au naturel. Centré autour de l'agro-écologie...

Le domaine Ostertag est un domaine référence en Alsace. Et pour cause, depuis 1998 en biodynamie on y produit des grands vins, voire des très grands vins de génération en génération. Le dernier en date s'appelle Arthur et selon la même méthode perpétue la tradition familiale. Du souffre à la mise mais en très légère quantité. Plusieurs gamme de vin pour autant de plaisir. Alsace is back !

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Arthur Ostertag

Le domaine Ostertag est un domaine référence en Alsace. Et pour cause, depuis 1998 en biodynamie on y produit des grands vins, voire des très grands vins de génération...

Label du vin : Nature