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Rostro
Atypique
L'avis de Juste
Rostro c'est une cuvée à s'arracher les cheveux. On pari que vous n'avez jamais gouté un 100% Cinsault comme celui-là. C'est tellement délicat, fluide. Les tanins sont fondus, les notes d'épices relève un vin fruité, c'est sublime... et c'est rare ! Donc go !
Caractéristiques
Label : Demeter
Appellation : Vin de France
Cépage : Cinsault
Vinification : Elevage en Amphore de 1000 litres pendant 9 mois.
SO² Total : <20mg/l
Additif : Non
Levures : Indigènes
Collage : Non
Filtrage : Non
Goûts
Fruits Rouges
Fruits Noirs
Puissance
Tanins
Service
Accords mets et vins : Grillades, Gibiers, Viandes rouges
Température de service : 18°
Carafage : Oui
Potentiel de garde : 5 à 10 ans
Domaine de l'écu
Par où commencer ? Quand on arrive chez Fred, nous n'arrivons pas chez un vigneron, ou plutôt nous n'arrivons pas QUE chez un vigneron. L'atmosphère est délicate, apaisante, les couleurs sont froides mais on sent déjà l'énergie dans le hall d'entrée. C'est dire ! On attend quelques minutes et puis, il arrive ! Monsieur Niger...
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Engagement
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