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L'avis de Juste
En trois mots : une vraie gourmandise !
Caractéristiques
Label : Bio
Appellation : Appelation Touraine Contrôlée
Cépage : Grolleau, gamay, côt majoritairement. Mais également pineau d’aunis, pinot noir, chenin, chasselat, verdelot, orbois, ugni blanc…
Vinification : fermentation alcoolique en cuve béton et fibre de verre. Elevage sur lies fines de 4 à 5 mois
Levures : Indigènes
Goûts
Fruits Rouges
Service
Accords mets et vins : Apéro, Salades
Température de service : 10-12°C
Carafage : Non
Potentiel de garde : 1-3 ans
La Grange Tiphaine
Coralie et Damien s'installent en 2002 à Amboise pour y prendre les rennes du lieu-dit la Grange Tiphaine. C'est le début de l'histoire de ce qui est considéré aujourd'hui comme l'un des domaines les plus prometteurs...