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L'avis de Juste
Une cuvée avec de la profondeur. C'est fruité, il y a de la mâche, une pointe d'acidité qui vient donner un peu de peps. Le tout en gardant une belle fraîcheur. On passe à table ?
Caractéristiques
Label : Vin Méthode Nature
Appellation : Vin de France
Région : Pays d'Ancenis
Cépage : Gamay
Vinification : 3 semaines de macération, grappe entière.
Levures : Indigènes
SO² Total : Sans Soufre Ajouté
Collage : Non
Filtrage : Non
Goûts
Fruits Rouges
Puissance
Service
Accords mets et vins : 14-16°C
Accords mets et vins : Viandes blanches, Charcuterie
Carafage : Ouvrir 30 minutes avant
Potentiel de garde : 2-5 ans
Domaine des Gâtz
Ces deux meilleurs potes d'enfance se sont installés en 2020 sur les Coteaux d'Ancenis. Formés au fameux Domaine de la Paonnerie, ils proposent des vins natures et biodynamiques sans soufre ajouté. Des vins de copains, des vins vrais, avec un sérieux goût de reviens-y !
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