Dolia
Clos du Tue Boeuf
Touraine
2020 / Blanc
23.00 €
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Atypique
L'avis de Juste
Un chenin d'une précision et d'une finesse rare. C'est tendu, long en bouche. Les arômes de pomme, poire viennent frappé à la porte pour le plus grand des bonheurs. Un vin de garde assurément qu'on peut s'ouvrir rapidement.
Caractéristiques
Label : Biodyvin
Appellation : Montlouis-sur-Loire
Cépage : Chenin
Vinification : Fermentation alcoolique et élevage long (12 mois) en barriques avec un élevage sur lies sans soutirage jusqu’à la mise en bouteille
SO² Total : 45 mg/l
Taux de sucre : 3 g/l
Calories par verre : 99,5
Additif : Non
Levures : Indigène
Collage : Non
Filtrage : Non
Goûts
Floral
Mineral
Puissance
Fruits Blancs
Fruits à Noyau
Service
Accords mets et vins : Poissons, Fromages
Température de service : 10° - 12°
Carafage : Oui, 1h à 2h avant
Potentiel de garde : 5 à 10 ans
Grange Tiphaine
Coralie et Damien s'installent en 2002 à Amboise pour y prendre les rennes du lieu-dit la Grange Tiphaine. C'est le début de l'histoire de ce qui est considéré aujourd'hui comme l'un des domaines les plus prometteurs ....
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