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L'avis de Juste
De l'élevage en barrique, des cépages robustes (côt, cabernet franc) et vous obtenez un vrai vin de garde de Touraine. En bouche le vin est profond, sur des arômes de fruits rouges. On garde de la fraîcheur mais la bouche est structurée, parfait pour la table !
Caractéristiques
Label :
Appellation : Touraine
Cépage : Côt, Cabernet Franc
Vinification : L’élevage est réalisé entièrement en barriques de 225L et 400L sans soutirage
SO² Total : 39 mg/l
Taux de sucre : 0,2 g/l
Calories par verre : 94,6
Additif : Non
Levures : Indigène
Collage : Non
Filtrage : Léger, sur terre
Goûts
Fruits Rouges
Puissance
Tanins
Épices
Service
Accords mets et vins : Viandes Rouges, Gibier
Température de service : 18°
Carafage : Oui
Potentiel de garde : 5 à 10 ans
La Grange Tiphaine
Coralie et Damien s'installent en 2002 à Amboise pour y prendre les rennes du lieu-dit la Grange Tiphaine. C'est le début de l'histoire de ce qui est considéré aujourd'hui comme l'un des domaines les plus prometteurs...
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