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L'avis de Juste
Au croisement entre un rouge et une macération. Crépuscule est un vin délicat, dominé par des arômes de fraise. C'est léger mais les tannins, soyeux, offre une structure agréable.
Caractéristiques
Label : Bio
Appellation : Alsace
Cépage : Pinot Gris (70%), Pinot Noir (30%)
Vinification : égrappés et macérés ensemble pendant 3 semaines. Elevage : 8 mois sur lies fines, en cuve inox.
SO² Total : 27mg/l
Taux de sucre : 0.5 g/l
Calories par verre : 101,75
Additif : Non
Levures : Indigènes
Collage : Non
Filtrage : Non
Goûts
Fruits Rouges
Floral
Puissance
Amertume
Tanins
Service
Accords mets et vins : Poissons, viandes blanches, Plats épicés
Température de service : 14°
Carafage : Oui, 1h avant
Potentiel de garde : 3 à 5 ans
Les Funambules
Tout nouveau, tout beau. Les funambules c'est quatre potes, dont 1 frère et une soeur, avec une conception de la vigne et des vins au naturel. Centré autour de l'agro-écologie...
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