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L'avis de Juste

Cette cuvée tire son nom des vignes de merlot situées sur les falaises de Pont Caffino à Château Thébaud. Son nez légèrement vert, dû à la fraîcheur du millésime, pourrait presque le faire passer pour un cabernet franc mais on retrouve vite de beaux arômes de fruits rouges et une belle matière une fois en bouche.

Caractéristiques
Label : En Conversion
Appellation : Vin de France
Région : Pays Nantais
Cépage : 100% Merlot
Vinification : Infusion de quelques jours
Levures : Indigènes
Collage : Non
Filtrage : Non
SO² Total : <25 mg/L
Goûts
Fruits Rouges
Tanins
Amertume
Épices
Service
Accords mets et vins : Viandes blanches et rouges
Température de service : 14-16°C
Carafage : Ouvrir 30min avant
Potentiel de garde : 2-5 ans
Pierre Goiset
Pierre Goiset s'est installé à Saint-Fiacre-sur-Maine il y a 2 ans après avoir passé une dizaine d'années du côté de Saint-Etienne. Il cultive 3ha de vignes en agriculture biologique et biodynamique sur les beaux terroirs du pays nantais.
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