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L'avis de Juste

Un vin élégant et expressif. Une vraie concentration des arômes qui tendent vers l'abricot et le miel. On a toute la rondeur du chardonnay avec un équilibre très agréable qui tend sur l'acide. Une des signatures du domaine.

Caractéristiques
Label : Demeter
Appellation : Hautes-Côtes-de-Beaune
Cépage : Chardonnay
Levures : Indigènes
Additif : Non
Collage : Non
Filtrage : Non
Goûts
Fruits Blancs
Mineral
Puissance
Fruits à Noyau
Service
Accords mets et vins : Fromages, Viande blanche, Poisson
Température de service : 10° à 12°
Carafage : À vous de voir
Potentiel de garde : 3 à 5 ans
Domaine des Rouges Queues
En 1998 Isabelle et Jean Yves s'installent à Marange, appelation la plus au sud de la côte de Beaune, sur 1ha. Le domaine est rapidement certifiés Demeter....
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