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L'avis de Juste
Une robe brillante et intense aux reflets or distillant d'élégants et discrets arômes d'agrumes mais surtout de pêche jaune tranchée. D'une acidité idéale portée par une charpente admirablement structurée, ses notes rafraîchissantes de poire au sirop, lui procurent un agrément certain au palais.
Caractéristiques
Label : Bio
Appellation : Sancerre
Cépage : 100% Sauvignon
Vinification : Cuve inox en forme de fût
Levures : Indigènes
Collage : Non
Filtrage : Oui
Goûts
Agrumes
Fruits Blancs
Service
Accords mets et vins : Fruits de Mer, Tartare de poisson, Asperges
Température de service : 10 - 12°C
Carafage : Non
Potentiel de garde : 5-10 ans
Domaine du Nozay
Cyril De Besnoit dit M le Baron du Nozay officie sur 15ha autour de la demeure familiale. Dit comme ça on se croirait à Bordeaux ou en Bourgogne dans un domaine 100% conventionnel non ? Et bien non !...
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