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L'avis de Juste
Un vin fin et délicat aux jolies notes de fruits rouges. Sur la fraîcheur.
Caractéristiques
Label : Bio
Appellation : AOP Côtes d'Auxerre
Cépage : Pinot Noir
Vinification : Raisins egrappés à 50%, macération de 3 semaines, élévage pendant 18 mois en fûts puis en cuve.
Levures : Indigènes
Goûts
Fruits Rouges
Floral
Tanins
Service
Accords mets et vins : Viande blanche, fromage
Température de service : 14-16°C
Carafage : 30 min
Potentiel de garde : 5-10 ans
Domaine d'Edouard
" Ma philosophie de travail se veut responsable et respectueuse du terroir, de l'environnement, des hommes et des techniques traditionnelles bourguignonnes. Elle a pour objectif de vous procurer le plus grand plaisir lors de la dégustation de mes vins. "
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