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L'avis de Juste
Caractéristiques
Label : AB
Appellation : AOP Terrases du Larzac
Région : Terrasses du Larzac
Cépage : 55% grenache, 30% cinsault, 15% syrah
Vinification : 15 mois d'élevage en demi-muids, barriques et œuf béton.
Levures : Indigènes
SO² Total : -30 mg/l
Collage : Non
Filtrage : Non
Goûts
Fruits Noirs
Puissance
Tanins
Agrumes
Service
Accords mets et vins : Canard à l'orange, tajine d'agneau
Température de service : 15-16°C
Carafage : 30 min
Potentiel de garde : 5-10 ans
Clos de la Barthassade
Attention pépite ! Hélène et Guillaume au Clos de la Barthassade n'ont pas fini de faire parler d'eux. Domaine de 11ha sur les Terrasses du Larzac, ces deux vignerons sont installés depuis 2013 dans le Sud ! Avant ça ?
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