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L'avis de Juste
Un vin avec beaucoup de fraîcheur. C'est surprenant de plaisir et très équilibré. On est sur un bon vin d'apéritif capable de monter sur des poissons et notamment un bon petit cevice...
Caractéristiques
Label : Bio
Appellation : Gaillac premières cotes
Cépage : Mauzac vert
Vinification : Malolactique Ok ! Elevage d'un an en cuve après la fermentation.
Additif : Non
SO² Total : <70mg/l
Levures : Indigènes
Collage : Non
Filtrage : Oui
Goûts
Fruits Blancs
Floral
Puissance
Mineral
Service
Accords mets et vins : Apéritif, Carpaccio...
Température de service : 8° à 10°
Carafage : Non
Potentiel de garde : 3 à 5 ans
Domaine Plageoles
Le domaine Plageoles est ce qu'on peut appeler un vieux domaine ! 1805, ça commence à dater. Domaine familial depuis 7 générations c'est un domaine qui s'étend sur 25ha. La particularité du domaine : on n'y produit que des vieux cépages de la région...
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