Name: Ondenc
Brand: Domaine Plageoles
Price: 14.70 EUR
Availability: InStock

Cave Juste c'est quoi ?

Juste c'est quoi ?

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Engagé

Julien Voogt (Château Brandeau) dans ses vignes

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Comment veux-tu répartir ta box ?

Quel niveau d’originalité souhaites-tu dans tes vins ?

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Et voici ton recapitulatif :

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Appellation

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Cépage

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Vinification

1 Malolactique. Élevage en cuve pendant 1 an

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Additif

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SO² Total

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Filtrage

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Levures

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Apéro

Brunch

Veggie

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Sud - Ouest

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Accords mets et vins

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Température de service

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Carafage

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Potentiel de garde

Un cépage complètement oublié qui amène des arômes de pomme blette, de coing. Il en garde une vraie et belle fraîcheur. Un vin parfait pour voyager et se faire plaisir.

Title

Ondenc

Default Title

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Fruits à Noyau

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Agrumes

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Mineral

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Puissance

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Le domaine Plageole est ce qu'on peut appeler un vieux domaine ! 1805, ça commence à dater. Domaine familiale depuis 7 générations c'est un domaine qui s'étend sur 25ha. La particularité du domaine : on n'y produit que des vieux cépages de la région. Des choses dont vous n'avez probablement jamais entendu parler : Mauzac, Ondenc, Braucol, … Des cépages oubliés mais pas pour le domaine Plageole qui les porte très haut !Comme d'hab' avec les domaines que vous trouverez chez Juste, la vigne est traitée avec beaucoup de respect : pas de pesticides, pas d'engrais de synthèse, … Tout est taillé en gobelet (sans palissage) et limite donc l'utilisation de machine. Les vendanges sont, bien sûre, manuelles.Côté vinif, on laisse le temps au temps, chez Juste on a privilégié les élevages cuves et les cuvées de printemps qui permettent de garder de la fraicheur. Très peu de souffre en général. On filtre en fonction des millésimes. Les vins sont droits et accessible pour toutes les bouches même celles des non-initiés.

Le Domaine

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Florent et Romain

Le domaine Plageoles est ce qu'on peut appeler un vieux domaine ! 1805, ça commence à dater. Domaine familial depuis 7 générations c'est un domaine qui s'étend sur 25ha. La particularité du domaine : on n'y produit que des vieux cépages de la région...