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L'avis de Juste
Un cépage complètement oublié qui amène des arômes de pomme blette, de coing. Il en garde une vraie et belle fraîcheur. Un vin parfait pour voyager et se faire plaisir.
Caractéristiques
Label : Bio
Appellation : Côtes du Tarn
Cépage : Ondenc
Vinification : 1 Malolactique. Élevage en cuve pendant 1 an
Additif : Non
SO² Total : <70mg/l
Collage : Non
Filtrage : Non
Levures : Indigène
Goûts
Fruits à Noyau
Agrumes
Mineral
Puissance
Service
Accords mets et vins : Apéro, Poissons
Température de service : 10°
Carafage : Non
Potentiel de garde : 3 à 5 ans
Domaine Plageoles
Le domaine Plageoles est ce qu'on peut appeler un vieux domaine ! 1805, ça commence à dater. Domaine familial depuis 7 générations c'est un domaine qui s'étend sur 25ha. La particularité du domaine : on n'y produit que des vieux cépages de la région...
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