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L'avis de Juste
Une macération Gewurzt / Riesling. C'est puissant, fruité. On sent bien les amers de la mandarine. Un vrai délice, très soyeux.
Caractéristiques
Label : Bio
Appellation : Alsace
Cépage : Gewurztraminer (80%) et Riesling (20%)
Vinification : Égrappés et macérés ensemble pendant 3 semaines. Elevage : 8 mois sur lies fines en cuve inox.
SO² Total : 17mg/l
Taux de sucre : 0.6 g/l
Calories par verre : 99,3
Additif : Non
Levures : Indigènes
Collage : Non
Filtrage : Non
Goûts
Service
Accords mets et vins : Plats épicés, Poissons
Température de service : 13° à 16°
Carafage : 1h à 2h avant ouverture
Potentiel de garde : 3 à 5 ans
Les Funambules
Tout nouveau, tout beau. Les funambules c'est quatre potes, dont 1 frère et une soeur, avec une conception de la vigne et des vins au naturel. Centré autour de l'agro-écologie...
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