Fanny Sabre

7ha situés non loin de Beaune. Fanny a également des parcelles sur les crus de Meursault et Pommard. Le domaine est créé en 1980 par ses parents et c'est en 2005 qu'elle décide de reprendre l'exploitation.

Véritable passionnée, mais surtout talentueuse, Fanny fait l'unanimité en Bourgogne. Ses vins sont élégant, raffinés. On recherche le fruit et la légèreté sur les rouges, la minéralité et la  fraîcheur sur les blancs. Loin des clichés, proche de la vérité.

25 000 bouteilles par an pour des rendements maitrisés. Un travail de précision à la cave. Du soufre quand il en faut mais jamais trop. Bref, vous l'aurez compris Fanny c'est le top.