Sauvignon
La Piffaudière
Touraine
2021 / Blanc
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L'avis de Juste
Encore une belle réussite pour ce chenin de Coralie et Damien. C'est gourmand, fruité avec une belle fraîcheur. Un petit goût de reviens-y !
Caractéristiques
Label : Bio
Appellation : Vin de France
Cépage : Chenin
Vinification : Pressurage long et délicat des grappes de chenin. Fermentation alcoolique par les levures indigènes et élevage de 9 mois en cuve béton sur lies fines.
Levures : Indigènes
Collage : Non
Goûts
Fruits Blancs
Mineral
Puissance
Service
Accords mets et vins : Poissons, Grillades, Fruits
Température de service : 10-12°C
Carafage : 30 minutes
Potentiel de garde : 2-5 ans
La Grange Tiphaine
Coralie et Damien s'installent en 2002 à Amboise pour y prendre les rennes du lieu-dit la Grange Tiphaine. C'est le début de l'histoire de ce qui est considéré aujourd'hui comme l'un des domaines les plus prometteurs...
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