Name: Bourgogne Côtes d’Auxerre
Brand: Château de Béru
Price: 32.00 EUR
Availability: InStock

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Julien Voogt (Château Brandeau) dans ses vignes

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Appellation

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Cépage

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Vinification

Encuvage et fermentation des grappes entières dans une cuve bois tronconique. Des remontages et pigeages légers permettent une extraction douce. Macération totale de 2 à 3 semaines. Élevage en pièces bourguignonnes de 12 à 18 mois.

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Levures

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SO² Total

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Collage

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Filtrage

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Dîner en Amoureux

Atypique

Plongez au cœur de la Bourgogne pour une exploration unique de ses vins naturels, où chaque gorgée raconte l'histoire d'un terroir d'exception. Rejoignez-nous pour découvrir la pureté et l'authenticité des crus bourguignons, élaborés avec passion par des vignerons engagés dans la viticulture biologique et biodynamique.

<h3>Explorez la Magie des Vins Natures de Bourgogne</h3>La Bourgogne, réputée pour son patrimoine viticole exceptionnel, se distingue par sa production de vins natures, une tendance qui gagne du terrain parmi les amateurs de vins authentiques et respectueux de l'environnement. Avec ses 28 000 hectares de vignobles, nichés le long de la Saône, la Bourgogne offre une diversité de terroirs uniques, façonnés par un climat semi-continental et des sols argilo-calcaires d'âge jurassique. Ces conditions idylliques permettent la culture de cépages emblématiques tels que le Chardonnay et le Pinot Noir, à l'origine de vins d'une finesse et d'une élégance sans pareilles.Un Terroir Exceptionnel pour des Vins AuthentiquesAvec 1 247 climats distincts, la Bourgogne se présente comme une mosaïque de microclimats, offrant une richesse et une complexité inégalées à ses vins. Ce patchwork de terroirs, marqué par une longue histoire viticole, est le berceau de vins renommés pour leur pureté et leur expression unique. La démarche vers une viticulture naturelle, embrassée par environ 17% du vignoble, témoigne d'un profond respect pour ces terroirs d'exception et une volonté de préserver l'intégrité du fruit.Les Vins Natures de Bourgogne : Une Tradition RéinventéeLa Bourgogne, connue pour ses vins profonds et nobles, est également à l'avant-garde de la révolution du vin naturel. En adoptant des pratiques biologiques et biodynamiques, les vignerons bourguignons produisent des vins qui reflètent la pureté du terroir et l'essence même du vin. Cette approche moderne, alliée à un savoir-faire ancestral, donne vie à des crus d'une qualité exceptionnelle, marqués par une authenticité et une expressivité remarquables.Une Diversité de Crus à ExplorerDe Chablis à la Côte de Nuits, la Bourgogne offre une gamme infinie de vins, chacun portant l'empreinte de son climat et de son terroir. Avec 23 AOC régionales, 32 grands crus et 44 AOC villages, la région invite à un voyage sensoriel unique, où chaque vin révèle son caractère unique, fruit d'une alchimie entre le sol, le climat et l'expertise des vignerons.Dégustez les Vins Natures de BourgogneLa Bourgogne charme et séduit par sa capacité à offrir une expérience de dégustation riche et variée. Que vous soyez à la recherche de vins blancs raffinés ou de rouges veloutés, les vins natures de Bourgogne promettent d'éveiller vos sens. Des domaines renommés tels que <a href="https://www.cavejuste.fr/vignerons/chateau-de-beru">Château de Béru</a>, <a href="https://www.cavejuste.fr/vignerons/domaine-pattes-loup">Domaine Pattes Loup</a> et <a href="https://www.cavejuste.fr/vignerons/domaine-des-rouges-queues">Domaine des Rouges-Queues</a> illustrent la qualité et la finesse des vins de la région, garantissant une expérience sensorielle inoubliable.La Bourgogne, avec ses vins natures, invite à la découverte d'un univers où la tradition rencontre l'innovation. Chaque verre de vin raconte l'histoire d'un terroir d'exception, d'un savoir-faire transmis de génération en génération, offrant une invitation à explorer la magie des vins natures de Bourgogne.

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Accords mets et vins

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Température de service

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Carafage

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Potentiel de garde

Décidément, Athénaïs sait tous faire ! Superbe Pinot Noir tout en finesse et en fraîcheur. Des notes d'épices douces et de fruit rouges soulignés par des tannins soyeux.

Title

Bourgogne Côtes d’Auxerre

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Fruits Rouges

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Épices

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Puissance

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Quand elle reprend le domaine familiale en 2006, Athénaïs a des idées plein la tête pour sublimer ce petit coin de paradis au coeur du vignoble Chablisien. Replanté dans les années 80, le château de Béru et son fameux clos bénéficie d'un terroir sans égal. En bio dès ses début, en biodynamie depuis 2011, le travail d'Athénaïs et de son équipe est centré sur le respect des sols et de la plante.&nbsp; On travaille beaucoup à base de tisane et l'henerbement des sols est décisif. Sur un territoire souvent sujets aux maladies et au gel, c'est un vrai challenge.Quand on parle des vins d'Athénaïs, les superlatifs viennent à manquer. Ce sont des vins profonds avec une très belle élégance. Le chardonnay du Château de Béru est toujours récolté à maturité, combiné avec un travail sans intrant oenologique au chais et vous obtenez de grands vins blancs prêt à vous faire vivre de très belles émotions.

Le Domaine

Athénaïs de Béru

Quand elle reprend le domaine familiale en 2006, Athénaïs a des idées plein la tête pour sublimer ce petit coin de paradis au coeur du vignoble Chablisien. Replanté dans les années 80, le château de Béru...

Bourgogne Côtes d’Auxerre

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