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Insolite
L'avis de Juste
Encore un vin sur vingt sur la partition pour François. Un rapport qualité au top du top pour un vin avec une belle charpente, de beaux tannins. C'est puissant mais ça ne manque pas d'élégance !
Caractéristiques
Label : AB
Appellation : Bergerac
Cépage : Cabernet Sauvignon 50%, Cabernet Franc 30%, Merlot 20%
Vinification : 100% Égrappé, 10 jours de macération, 1 an en cuve
Additif : Non
Levures : Indigènes
Taux de soufre : <10 mg/l
Collage : Non
Filtrage : Oui
Goûts
Fruits Noirs
Tanins
Puissance
Épices
Service
Accords mets et vins : Une viande racée avec une bonne sauce !
Température de service : 18°
Carafage : Oui dans sa jeunesse
Potentiel de garde : 10 à 15 ans
Domaine des 3 Saules
C'est en 2015 que François s'installe en Dordogne pour créer le domaine des 3 saules. A la limite du Bordelais, la cassure est frappante avec sa région voisine. Ici ce sont des forêts à perte de vue...
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Vignerons rencontrés et vins goutés
Des prix justes
Rémunérateurs pour les vignerons
100% labellisés
Tous nos vins sont à minima en Bio
Engagement
1% de notre CA reversé à des associations