Name: Gamayléon
Brand: L'Épicurieux
Price: 18.00 EUR
Availability: InStock

Cave Juste c'est quoi ?

Juste c'est quoi ?

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Julien Voogt (Château Brandeau) dans ses vignes

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Cépage

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Vinification

Macération carbonique (à l'abris de l'air) et 8 mois en foudre de 100 ans + 1 amphore en terre cuite.

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Taux de sucre

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Calories par verre

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Additif

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Levures

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Collage

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Filtrage

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Nature

Apéro

Poulet du Dimanche

Excentrique

<p>Plongez au cœur du Beaujolais, berceau des vins naturels, où l'histoire et la passion se mêlent pour offrir des cuvées authentiques. Laissez-vous séduire par cette région pionnière, explorant avec audace le potentiel du Gamay à travers des vins vivants, fruités et chargés d'histoire. Découvrez le vrai visage du Beaujolais, là où le mouvement naturel a pris racine, pour une expérience gustative inoubliable.</p>

<h2><strong>Les Vins Naturels du Beaujolais: Un Voyage au Cœur d'une Révolution Viticole</strong></h2><p>Le Beaujolais, région viticole emblématique du nord de Lyon, est le berceau historique du mouvement du vin naturel, initié par des figures pionnières telles que Jules Chauvet, vigneron-négociant et chimiste. Ses recherches révolutionnaires sur les levures indigènes et la fermentation malolactique ont posé les bases d'une viticulture naturelle, loin des méthodes industrielles et intensives. Grâce à son travail, et celui de vignerons dévoués comme Marcel Lapierre, Julles Foillard ou encore Yvon Metras, le Beaujolais est devenu un symbole mondial de la viticulture naturelle, prônant le retour à des pratiques plus authentiques et respectueuses de l'environnement.</p><h3><strong>Un Cépage, Plusieurs Expressions</strong></h3><p>Le Gamay, cépage emblématique de la région, trouve dans les sols granitiques et argilo-calcaires du Beaujolais l'endroit idéal pour exprimer toute sa gamme d'arômes, de la fraîcheur fruitée à des nuances plus complexes et profondes. La région se distingue par ses 12 appellations, dont 10 crus réputés pour leur caractère unique, reflet d'une géologie riche et variée. Ces vins, majoritairement rouges, sont réputés pour leur légèreté, leur fruité et leur convivialité, incarnant parfaitement l'esprit festif et accueillant de leurs producteurs.</p><h3><strong>La Renaissance du Vin Naturel</strong></h3><p>L'impulsion donnée par Chauvet et ses disciples a engendré une dynamique durable dans le Beaujolais, où une nouvelle génération de vignerons continue d'explorer et de perfectionner les méthodes de culture et de vinification naturelles. Ces artisans du vin, parmi lesquels figurent les descendants des pionniers comme Camille et Mathieu Lapierre, ou encore Jules Métras et Alex Foillard, s'engagent avec passion pour produire des vins sans pesticides ni produits chimiques de synthèse. Leur travail met en lumière le potentiel du Gamay à travers des vins authentiques et expressifs, qui gagnent à être découverts et appréciés.</p><h3><strong>Un Terroir de Paradoxe</strong></h3><p>Le Beaujolais, souvent associé à l'image simplifiée du Beaujolais Nouveau, cache en réalité une diversité et une richesse viticole bien plus grande. C'est un vignoble de paradoxe, où la tradition se mêle à l'innovation, et où le vin naturel trouve un terrain d'expression privilégié. Les sols variés, du granitique au limono-argileux, offrent une palette de terroirs permettant au Gamay de révéler toute sa complexité, depuis les vins légers et fruités jusqu'aux cuvées plus structurées et capables de vieillir.</p><h3><strong>Découvrir les Vins Naturels du Beaujolais</strong></h3><p>S'ouvrir aux vins naturels du Beaujolais, c'est plonger dans une histoire riche, marquée par l'innovation et le respect du terroir. C'est aussi l'opportunité de soutenir une viticulture responsable et de déguster des vins véritablement vivants, qui racontent l'histoire de leur origine avec authenticité et passion. Le Beaujolais nous invite à redécouvrir le vin dans sa forme la plus pure, où chaque gorgée est une célébration de la nature et du savoir-faire humain.</p>

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Accords mets et vins

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Température de service

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Carafage

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Potentiel de garde

Title

Gamayléon

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Fruits Rouges

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Puissance

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Tanins

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Épices

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<p>Charlotte et Sebastien c'est le couple dynamite du beaujolais. Deux vignerons pleins d'idées et d'envies ça fait des étincelles. Le domaine de l'épicurieux est en place depuis maintenant 2016 et se fait petit à petit un vrai nom dans le bojo. Enherbement naturel, labour limité. Ici on laisse la nature s'exprimer pour le grand plaisir des sols...et donc des vins.&nbsp;</p><p>En parlant de vin Chacha et Seb, ils font du vins par passion et par plaisir. On retrouve chez eux et dans leur vin l'essence même de ce qui fait un bon vin : L'envie de l'ouvrir pour faire plaisir à la famille et/ou aux copains ! On compte aujourd'hui 6 cuvées, en fonction des terroir et de l'activité de négoce. Parmis les précuseur à s'être tourné vers le label Vin Natures les cuvées sont sans soufres ajoutés pour des vins vivants sur le fruit et le plaisir.</p>

Présentation

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Charlotte et Sébastien Congretel

Charlotte et Sebastien c'est le couple dynamite du beaujolais. Deux vignerons pleins d'idées et d'envies ça fait des étincelles...

Gamayléon

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