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Atypique
L'avis de Juste
Un gros canon ! Tout simplement. C'est complexe et long en bouche. Du fruité, du floral, des amers. On peut l'oublier dans sa cave celui-là, y'a pas de souci.
Caractéristiques
Label : AB
Appellation : Alsace Grand Cru
Cépage : Gewurz (60%), Riesling (30%), Pinot Gris (10%)
Vinification : Vendangés et pressés ensemble pendant 12h. Une partie de la cuvée macérée pendant 5 jours. Elevage : 14 mois sur lies fines en foudre ancien.
Taux de soufre : 16mg/l
Taux de sucre : 1 g/l
Calories par verre : 98,5
Additif : Non
Levures : Indigènes
Collage : Non
Collage : Non
Goûts
Service
Accords mets et vins : Poissons, Viandes Blanches, Fromages
Température de service : 12° - 14°
Carafage : Oui
Potentiel de garde : 5 à 10 ans
Les Funambules
Tout nouveau, tout beau. Les funambules c'est quatre potes, dont 1 frère et une soeur, avec une conception de la vigne et des vins au naturel. Centré autour de l'agro-écologie...
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