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L'avis de Juste
"Le Beaujolais" est issu de 3 parcelles situées sur la commune de Lancié (commune voisine à Villié Morgon). Habituellement destinées partiellement à la cuvée Raisins Gaulois, ils ont, aux vues du millésime, décidé de les vinifier séparément. Il s’exprime sur des arômes de fruits rouges frais et légèrement épicés.
Caractéristiques
Label : AB
Appellation : AOC Beaujolais
Région : Beaujolais
Cépage : 100% Gamay
Vinification : Macération semi-carbonique beaujolaise traditionnelle sans SO2 ni levurage, de 10 à 21 jours. En cuve, environ 6 mois.
Levures : Indigènes
Taux de sucre : Sans soufre ajouté
Collage : Non
Filtrage : Non
Goûts
Fruits Rouges
Épices
Puissance
Service
Accords mets et vins : Apéro, Poulet du dimanche
Température de service : 12-14°C
Carafage : Non
: 1-3 ans
Domaine Marcel Lapierre
Que dire sur ce domaine à la renommée mondiale ? Marcel fut l'un des premiers élèves de Jules Chauvet et donc l'un des premiers à remettre le vin nature au centre des tables Françaises...
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