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Atypique
L'avis de Juste
L'oiseau est un peu plus charpenté. On retrouve plus de tannins que dans le "En Buliet". C'est très expressif, bien équilibré. La profondeur et la complexité sont très présentes. Assurément un des meilleurs de l'appelation.
Caractéristiques
Label : Demeter
Appellation : Maranges 1er Cru
Cépage : Pinot Noir
Vinification :
Taux de soufre :
Additif : Non
Levures : Indigène
Collage : Non
Filtrage : Non
Goûts
Fruits Rouges
Puissance
Tanins
Épices
Service
Accords mets et vins : Boeuf Bourguignons, Viandes rouge, Fromages
Température de service : 15° à 18°
Carafage : Oui dans sa jeunesse
Potentiel de garde : 5 à 10 ans
Domaine des Rouges Queues
En 1998 Isabelle et Jean Yves s'installent à Marange, appelation la plus au sud de la côte de Beaune, sur 1ha. Le domaine est rapidement certifiés Demeter....
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