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L'avis de Juste
Plongez le nez dans votre verre et vous y retrouverez de beaux arômes de fruits rouges et noirs légèrement confits et des notes épicées. La bouche elle, est gourmande et généreuse avec des tanins soyeux.
Caractéristiques
Label : Bio
Appellation : Appelation Maranges Protégée
Cépage : Pinot Noir
Vinification : Vinif en grappe entière dans cuve ouverte sans souffre. Élevage d'un an dans les même vieux futs sans soutirage
Levures : Indigènes
Collage : Non
Filtrage : Non
SO² Total : <20 mg/L
Goûts
Fruits Rouges
Fruits Noirs
Épices
Tanins
Service
Accords mets et vins : Viandes rouges, viandes blanches
Température de service : 15-16°C
Carafage : Ouvrir 30min avant
Potentiel de garde : 5 ans
AMI
AMI est une aventure : l’ambition de faire naître un vin séduisant, sémillant, chaleureux, porteur de sens... nourri par une générosité simple. Paul et Willy ont travaillé ensemble dans un grand domaine en Côte de Beaune pendant 2 ans. Lorsque l'un est parti apprendre à vinifier des vins méditerranéens, l'autre restant en bourgogne, ils ont eut envie de continuer à travailler ensemble. Ce domaine est né de la volonté de faire vivre leur amitié.
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