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Julien Voogt (Château Brandeau) dans ses vignes

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Quel niveau d’originalité souhaites-tu dans tes vins ?

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Et voici ton recapitulatif :

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Cépage

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Vinification

Vinification en cuve bois tronconique en grappes entières pendant 13 à 15 jours avec légers pigeages quotidien et/ou remontage. Élevage dans des vieux futs pendant 1 ans

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Levures

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Poulet du Dimanche

Dîner en Amoureux

Classique

Plongez au cœur de la Bourgogne pour une exploration unique de ses vins naturels, où chaque gorgée raconte l'histoire d'un terroir d'exception. Rejoignez-nous pour découvrir la pureté et l'authenticité des crus bourguignons, élaborés avec passion par des vignerons engagés dans la viticulture biologique et biodynamique.

<h3>Explorez la Magie des Vins Natures de Bourgogne</h3>La Bourgogne, réputée pour son patrimoine viticole exceptionnel, se distingue par sa production de vins natures, une tendance qui gagne du terrain parmi les amateurs de vins authentiques et respectueux de l'environnement. Avec ses 28 000 hectares de vignobles, nichés le long de la Saône, la Bourgogne offre une diversité de terroirs uniques, façonnés par un climat semi-continental et des sols argilo-calcaires d'âge jurassique. Ces conditions idylliques permettent la culture de cépages emblématiques tels que le Chardonnay et le Pinot Noir, à l'origine de vins d'une finesse et d'une élégance sans pareilles.Un Terroir Exceptionnel pour des Vins AuthentiquesAvec 1 247 climats distincts, la Bourgogne se présente comme une mosaïque de microclimats, offrant une richesse et une complexité inégalées à ses vins. Ce patchwork de terroirs, marqué par une longue histoire viticole, est le berceau de vins renommés pour leur pureté et leur expression unique. La démarche vers une viticulture naturelle, embrassée par environ 17% du vignoble, témoigne d'un profond respect pour ces terroirs d'exception et une volonté de préserver l'intégrité du fruit.Les Vins Natures de Bourgogne : Une Tradition RéinventéeLa Bourgogne, connue pour ses vins profonds et nobles, est également à l'avant-garde de la révolution du vin naturel. En adoptant des pratiques biologiques et biodynamiques, les vignerons bourguignons produisent des vins qui reflètent la pureté du terroir et l'essence même du vin. Cette approche moderne, alliée à un savoir-faire ancestral, donne vie à des crus d'une qualité exceptionnelle, marqués par une authenticité et une expressivité remarquables.Une Diversité de Crus à ExplorerDe Chablis à la Côte de Nuits, la Bourgogne offre une gamme infinie de vins, chacun portant l'empreinte de son climat et de son terroir. Avec 23 AOC régionales, 32 grands crus et 44 AOC villages, la région invite à un voyage sensoriel unique, où chaque vin révèle son caractère unique, fruit d'une alchimie entre le sol, le climat et l'expertise des vignerons.Dégustez les Vins Natures de BourgogneLa Bourgogne charme et séduit par sa capacité à offrir une expérience de dégustation riche et variée. Que vous soyez à la recherche de vins blancs raffinés ou de rouges veloutés, les vins natures de Bourgogne promettent d'éveiller vos sens. Des domaines renommés tels que <a href="https://www.cavejuste.fr/vignerons/chateau-de-beru">Château de Béru</a>, <a href="https://www.cavejuste.fr/vignerons/domaine-pattes-loup">Domaine Pattes Loup</a> et <a href="https://www.cavejuste.fr/vignerons/domaine-des-rouges-queues">Domaine des Rouges-Queues</a> illustrent la qualité et la finesse des vins de la région, garantissant une expérience sensorielle inoubliable.La Bourgogne, avec ses vins natures, invite à la découverte d'un univers où la tradition rencontre l'innovation. Chaque verre de vin raconte l'histoire d'un terroir d'exception, d'un savoir-faire transmis de génération en génération, offrant une invitation à explorer la magie des vins natures de Bourgogne.

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Accords mets et vins

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Température de service

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Potentiel de garde

Tout en finesse et légèreté ! Des beaux arômes de fruits rouges, une pointe d'acidité vient structurer le tout. Un verre en appelle un autre...

Neige de Printemps

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