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L'avis de Juste
Tout en finesse et légèreté ! Des beaux arômes de fruits rouges, une pointe d'acidité vient structurer le tout. Un verre en appelle un autre...
Caractéristiques
Label : Bio
Appellation : Appelation Bourgogne Protégée
Cépage : Pinot Noir
Vinification : Vinification en cuve bois tronconique en grappes entières pendant 13 à 15 jours avec légers pigeages quotidien et/ou remontage. Élevage dans des vieux futs pendant 1 ans
Levures : Indigènes
Collage : Non
Filtrage : Non
SO² Total : <20 mg/L
Goûts
Fruits Rouges
Puissance
Tanins
Service
Accords mets et vins : Vinades blanches, Veau
Température de service : 15-16°C
Carafage : Ouvrir 30min avant
Potentiel de garde : 2-3 ans

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