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L'avis de Juste
Amplitude, finesse. Un Saint Peray sur la fraicheur. Un vrai équilibre, un pur plaisir !
Caractéristiques
Label : Bio
Appellation : Saint-Peray
Cépage : Roussanne 70%, Marsanne 30%
Vinification : Fermentation et élevage en fut de 228l et 400l. Bâtonnage léger si besoin.
SO² Total : 45 mg/l
Taux de sucre : 0,6 g/l
Calories par verre : 98,3
Additif : Non
Levures : Indigènes
Collage : Non
Filtrage : Non
Goûts
Floral
Fruits à Noyau
Mineral
Puissance
Service
Accords mets et vins : Viande blanche, Poisson en sauce
Température de service : 10° à 12°
Carafage : Non
Potentiel de garde : 5 à 10 ans
Domaine de Lorient
Après 2 jours chez Laure et Dimitri dans leur ferme vigneronne en Ardèche on avait envie de tout : poser nos valises, devenir fermier, quitter la ville,... sauf de partir. Et c'est ce sens ...
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