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Insolite
L'avis de Juste

A mi-chemin entre le vin jaune et le savagnin Ouillé. On retrouve les notes de noix typique de la région. C'est très expressif, très long en bouche. Un vin à déguster !

Caractéristiques
Label : AB
Appellation : Arbois
Cépage : Savagnin
Vinification : 3 années de fût de vin jaune qui ne sont pas allé au bout. Vieillissement court sous voile.
Taux de soufre : < 50 mg/l
Additif : Non
Levures : Indigènes
Collage : Non
Filtrage : Non
Goûts
Floral
Puissance
Épices
Mineral
Service
Accords mets et vins : Poissons et viandes blanches en sauce
Température de service : 12°
Carafage : Oui
Potentiel de garde : 10 à 15 ans
Domaine de la Renardière
Léo c'est le fils de Jean-Michel et Laurence Petit qui ont crée le domaine en 1990. Avant, le grand père était déjà vigneron mais tout partait à la cave coopérative. Le domaine est en bio depuis 2012. ...
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