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L'avis de Juste

Des fruits noirs croquants. De beaux tannins, intense mais intégré. C'est droit net et sans bavure. Ne pas hésiter à attendre 5 ans après le millésime pour gouter à l'ensemble des facettes de ce vin !

Caractéristiques
Label : Demeter
Appellation : Savigny les Beaunes
Cépage : Pinot Noir
Vinification : 1 an d'élevage en fût de chêne
SO² Total : 30 mg/l
Taux de sucre :
Calories par verre :
Additif : Non
Levures : Indigène
Collage : Non
Filtrage : Non
Goûts
Fruits Rouges
Floral
Puissance
Tanins
Épices
Service
Accords mets et vins : Viande blanche, Boeuf Bourguignon
Température de service : 15° à 18°
Carafage : Oui surtout dans sa jeunesse
Potentiel de garde : 5 à 10 ans
Domaine Boris Champy
Un champenois en Bourgogne, c'était fait pour faire des étincelles.
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