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Alma Mater
Atypique
L'avis de Juste
Élevage en amphore pour ce gamay de haute précision. Que dire ? Il abat tous les préjugés sur le gamay et le beaujolais. C'est une masterclass de vin signé JC.
Caractéristiques
Label : AB
Appellation : Vin de France
Cépage : Gamay
Vinification : Macération en amphore grappe entière puis élevage en cuve.
SO² Total : <20 mg/l
Additif : Non
Levures : Indigènes
Collage : Non
Filtrage : Non
Goûts
Fruits Rouges
Fruits Noirs
Épices
Puissance
Service
Accords mets et vins : Viandes blanches, Grillades
Température de service : 15°
Carafage : Oui pour aération
Potentiel de garde : 5 à 10 ans
Domaine Jean-Claude Lapalu
Monsieur Lapalu fait partie des références Françaises en nature. Il fut l'un des premiers à revenir aux basiques : un bon vin c'est d'abord du bon raisin...
En savoir plus

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Des prix justes
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