Bisou
Domaine Mosse
Anjou - Saumur
2022 / Rouge
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L'avis de Juste
Le cabernet franc est un cépage qui a besoin de temps ! 2 ans d'élevage ici pour une aromatique proche de ce qui se fait de mieux dans la région. Un bon vin de repas à servir sur une bonne viande rouge !
Caractéristiques
Label : Bio
Appellation : Vin de France
Cépage : Cabernet Franc
Vinification : 10 jours de macération en grappe entière pour une extraction douce, puis pressurage. Assemblage des jus de goutte et de presse en cuve bois pour la fin de fermentation et l’élevage. Le vin y restera 10 mois jusqu’à la mise en bouteille.
SO² Total : 22mg/l
Taux de sucre : 0,2
Calories par verre : 98,15
Additif : Non
Levures : Indigènes
Collage : Non
Filtrage : Non
Goûts
Fruits Rouges
Puissance
Tanins
Épices
Service
Accords mets et vins : Une bonne viande rouge
Température de service : 18°
Carafage : Oui, dans sa jeunesse
Potentiel de garde : 5 à 10 ans
Domaine Mosse
Les Mosse brothers commencent à avoir une sacrée côte ! Et on comprend vite pourquoi. Au dela de l'apparence décontractée des deux compères, le domaine est conduit dans la plus...
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