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Atypique
L'avis de Juste
Le Chenin dans son simple appareil. Comme toujours chez Mosse, c'est très délicat. Les arômes du Chenin s'expriment à merveille.
Caractéristiques
Label : AB
Appellation : Vin de France
Cépage : Chenin
Vinification : pressée lente et fermentation alcoolique et fermentation malo-lactique en cuve inox. Elevage 8 mois sur lies
Taux de soufre : 28 mg/l
Taux de sucre : 2,8 g/l
Calories par verre : 95,9
Additif : Non
Levures : Indigènes
Collage : Non
Filtrage : Non
Goûts
Fruits Blancs
Mineral
Puissance
Service
Accords mets et vins : Apéritif, Poisson
Température de service : 10° à 12°
Carafage : Oui, 30 minutes avant
Potentiel de garde : 5 à 10 ans
Domaine Mosse
Les Mosse brothers commencent à avoir une sacrée côte ! Et on comprend vite pourquoi. Au dela de l'apparence décontractée des deux compères, le domaine est conduit dans la plus...
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