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L'avis de Juste
Récolté bien mûr, ce Gamay de Bouze, cépage semi-teinturier, nous offre une bouche qui allie à la fois ampleur et tension. Epicé, racé et gourmand.
Caractéristiques
Label : Vin Méthode Nature
Appellation : Vin de France
Cépage : Gamay de Bouze
Vinification : Récolté bien mûr, nous encuvons 50% de la vendange en grappes entières, et égrappons les 50% restants en foudre tronconique. Macération semi-carbonique. L’élevage d’un an se fait dans le foudre avec des ouillages réguliers.
Goûts
Fruits Rouges
Épices
Service
Accords mets et vins : Charcuteries
Température de service : 15-17°C
Carafage : Ouvrir 30 min en avance
Potentiel de garde : 3-5 ans
Les Terres Blanches
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