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L'avis de Juste
Un rouge croquant avec des tanins soyeux. Le compagnon parfait de vos prochaines bamboches.
Caractéristiques
Label : Bio
Appellation : AOP Saumur Champigny
Cépage : Cabernet Franc
Vinification : Macération de 20 jours avec peu d'extraction
Levures : Indigènes
Collage : Non
Filtrage : Non
SO² Total : Sans Soufre Ajouté
Goûts
Fruits Rouges
Tanins
Puissance
Service
Accords mets et vins : Viande rouge, viande blanche
Température de service : 15-16°
Carafage : 30 minutes
Potentiel de garde : 2-5 ans
Les Justices
Sophie et Clément Maire-Kurdziel, tous deux œnologues diplômés de Montpellier en 2009, se sont installés en Val de Loire en 2011. Rapidement, ils ont compris que la viticulture et la vinification conventionnelle ne leur convenait pas et ont transformé leurs différentes expériences professionnelles pour qu’elles correspondent à leurs idées.
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