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Insolite
L'avis de Juste
Il fait partie de ces vins qui nous ont profondément marqués. La Caillère, pinot noir dominant, est une bombe de fruits avec une profondeur remarquable. L'équilibre parfait entre un vin plaisir et un vin de repas. Bomba !
Caractéristiques
Label : AB
Appellation : Cheverny
Cépage : Gamay Dominant
Vinification : Macération grappes entières pendant 3 semaines, élevage 9 mois en demi-muids et barriques de plusieurs vins.
Taux de soufre : 13 mg/l
Additif : Non
Levures : Indigène
Collage : Non
Filtrage : Non
Goûts
Fruits Rouges
Puissance
Épices
Tanins
Service
Accords mets et vins : Plats épicés, Viandes rouges, viandes blanches,...
Température de service : 15°
Carafage : Oui
Potentiel de garde : 3 à 5 ans
Clos du Tue Boeuf
Ah les Puzelat, une vraie histoire de famille. Ce sont tout d'abord deux frères, Jean-Marie et Thierry qui reprennent le domaine de leurs parents. Puis, depuis la retraite de Jean-Marie,...
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