Cave Juste c'est quoi ?

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Julien Voogt (Château Brandeau) dans ses vignes

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Quel niveau d’originalité souhaites-tu dans tes vins ?

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Et voici ton recapitulatif :

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Température de service

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Carafage

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Potentiel de garde

Dolia est un sauvignon élevé en Amphore. Cela lui apporte une belle longueur et une buvabilité extrême. Les arômes de fleur blanche et de fruits bien mûrs en font un grand sauvignon !

Title

Dolia

Default Title

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Agrumes

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Floral

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Mineral

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Fruits Blancs

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Ah les Puzelat, une vraie histoire de famille. Ce sont tout d'abord deux frères, Jean-Marie et Thierry qui reprennent le domaine de leurs parents. Puis, depuis la retraite de Jean-Marie, Zoé la fille de Thierry est revenue au domaine. Ce que l'on peut dire c'est que peu importe la génération aux manettes, l'identité de la maison est préservée.
Parmis les premiers "naturistes" en France, le Clos du tue Boeuf est devenu au fur et à mesure des années une institution du vin Nature et pour cause. Ici on travaille tout le domaine en parcellaire (comprenez : 1 vin = 1 terroir). On en fait pour toutes les bourses et pour tous les goûts. Juste a découvert le vin nature avec La Caillère depuis on y est resté.
Alors que vous soyez afficionados ou rookie du vin nature ce domaine est fait pour vous.

Description du domaine

Thierry, Zoé & Louise Puzelat

Ah les Puzelat, une vraie histoire de famille. Ce sont tout d'abord deux frères, Jean-Marie et Thierry qui reprennent le domaine de leurs parents. Puis, depuis la retraite de Jean-Marie,...

Macération grappes entières pendant 3 semaines, élevage 9 mois en demi-muids et barriques de plusieurs vins.

Barbecue

Poulet du Dimanche

Plats épicés, Viandes rouges, viandes blanches,...

Il fait partie de ces vins qui nous ont profondément marqués. La Caillère, pinot noir dominant, est une bombe de fruits avec une profondeur remarquable. L'équilibre parfait entre un vin plaisir et un vin de repas. Bomba !

La Caillère

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Fruits Rouges

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Puissance

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Épices

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Tanins

10 à 12 mois en demi muids et pièces bourguignonnes

Dîner en Amoureux

Atypique

100% sauvignon, 100% plaisir. Une belle maturité qui pousse vers les fruits exotiques. C'est très minéral, ça se boit sans soif !

Le Buisson Pouilleux

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Fruits Exotiques

Brunch

Grillades, Viandes blanches, Viandes rouges

Ce Cherverny est plein de surprise. Un croisement entre du gamay et du pinot noir, ça marche assurément. Un fruit très présent, très agréable. C'est soyeux et expressif sur du fruit rouge comme la fraise, la cerise et ce qu'il faut de complexité pour un faire un très bon vin.

Rouillon

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Fruits Noirs

Du gamay et du côt ! La belle tension que l'on attend d'un rosé d'apéro. On y retourne sans souci. Grosse buvabilité.

Vin Rosé

9 mois d'élevage dans des grandes cuves de chène

Fiesta

Un des meilleurs rapports qualité-prix de la région et une belle porte d'entrée sur le vin nature. 100% plaisir.

Vin Rouge

Élevage en demi-muids pendant 6 à 9 mois

Du sauvignon, du chardonnay, du Fié Gris et du Menu Pineau, c'est rond et minéral. Les petites notes de fruits exotiques en font un vin facile et très agréable !

Frileuse

Fromages à pâte persillé, Viande blanches en sauce

Du menu pineau ! Un cépage incroyable dont la méconnaissance est à la hauteur de la qualité. Des arômes fins et puissants, élevé pendant 1 an en barrique.

Le Brin de Chèvre

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Douceur

100% sauvignon, 100% apéro. Frais, direct l'entrée de gamme du tue boeuf en blanc et ça marche bien !

Vin Blanc

Clos du Tue Boeuf

Description du domaine

Leurs Vins