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Atypique
L'avis de Juste
Quand il s'agit de vin blanc, le domaine Mosse ne fait pas les choses au hasard. Dans les bonnes blanches, on retrouve tout ce qui fait un grand Chenin. Des arômes délicats de coing, de poire, une belle minéralité couplé à une bonne structure. C'est très équilibré et long en bouche.
Caractéristiques
Label : AB
Appellation : Vin de France
Cépage : Chenin
Vinification : pressée lente et fermentation spontanées en fûts. Fermentation malo-lactique spontanée en fûts. Elevage en fûts.
Taux de soufre : 26 mg/L
Taux de sucre : 1,4g/l
Calories par verre : 95,2
Additif : Non
Levures : Indigènes
Collage : Non
Filtrage : Non
Goûts
Fruits Blancs
Mineral
Floral
Puissance
Amertume
Service
Accords mets et vins : Bar de ligne, Viande blanche en sauce
Température de service : 10° à 12°
Carafage : Oui
Potentiel de garde : 10 à 15 ans
Domaine Mosse
Les Mosse brothers commencent à avoir une sacrée côte ! Et on comprend vite pourquoi. Au dela de l'apparence décontractée des deux compères, le domaine est conduit dans la plus...
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