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L'avis de Juste
La quille négoce du domaine Mosse. On se laisse embarquer par ce mariage Nord/Sud, Chenin/Loin de l'oeil (cépage de la région sud ouest). Des arômes de fruits exotiques, un vin bien sec avec une belle acidité. C'est top pour se laisser surprendre sur des fruits de mer.
Caractéristiques
Label : Bio
Appellation : Vin de France
Cépage : 70% Chenin, 30% Loin de l'oeil
Vinification : Pressée lente et fermentation spontanée en fûts. Fermentation malolactique en fûts
SO² Total : 20 mg/l
Taux de sucre : 2,6 g/l
Calories par verre : 92,3
Additif : Non
Levures : Indigènes
Collage : Non
Filtrage : Non
Goûts
Fruits Blancs
Mineral
Puissance
Service
Accords mets et vins : Viande blanche, Poisson
Température de service : 10°
Carafage : Non
Potentiel de garde : 1 à 3 ans
Domaine Mosse
Les Mosse brothers commencent à avoir une sacrée côte ! Et on comprend vite pourquoi. Au dela de l'apparence décontractée des deux compères, le domaine est conduit dans la plus...