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Insolite
L'avis de Juste
Une macération se cache derrière ce blanc du sud. Tension et largeur sont au rendez-vous. Beaucoup de goût et de buvabilité ! A découvrir rapidement, y'en a pas beaucoup !
Caractéristiques
Label : AB
Appellation : Vin de France
Cépage : 50% Grenache Gris, 50% Macabeu
Vinification : Macération des Grenaches pendant 12 jours, puis pressés et assemblés avant fin de fermentation avec 50% de Macabeu directement pressés sans macération.
Taux de soufre : <20 mg/l
Additif : Non
Levures : Indigènes
Collage : Non
Filtrage : Non
Goûts
Fruits Blancs
Floral
Mineral
Puissance
Service
Accords mets et vins : Poissons, Apéro
Température de service : 10°
Carafage : Non
Potentiel de garde : 3 ans
Bonyvresse
Clément Bony, c'est un locataire du Jajakistan ! Pour combien de temps ? On ne sait pas, 1 année encore peut être plus avant un retour dans son Alsace natale ? Toujours est-il qu'il est à bonne....
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