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Saint Joseph
Atypique
L'avis de Juste

Le Saint-Joseph du domaine des Miquettes est une syrah qui rentre plus dans les codes de l'appellation par rapport aux autres vins du domaine. Elle est marquée par les épices.

Les deux ans d'élevage amène une belle profondeur, très bien équilibré presque, soyeux en bouche avec des tanins bien fondus. L'amphore rajoute une belle buvabilité.

Bref c'est une vraie réussite, un gros canon comme on dit.

Caractéristiques
Label : AB
Appellation : Saint Joseph
Cépage : Syrah
Vinification : Élevage en amphore pendant 2 ans
SO² Total : <10mg/l
Additif : Non
Levures : Indigènes
Collage : Non
Filtrage : Non
Goûts
Fruits Noirs
Épices
Fruits Rouges
Tanins
Puissance
Service
Accords mets et vins : Viandes, plats en sauce
Température de service : 18°
Carafage : Oui 2h avant de servir
Potentiel de garde : 5 à 10 ans
Domaine des Miquettes
Paul Estève et sa femme c'est d'abord une rencontre, ou plutôt un voyage. Quand ils se rendent en Géorgie pour la première fois, c'est par curiosité. Le reste c'est une révélation....
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