Biou un Canou
Domaine des Miquettes
Vallée du Rhône
2018 / Rouge
16.00 €
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L'avis de Juste
La finesse et la puissance d'un des grands vins de l'appellation. Du fruit, des tannins et beaucoup de plaisir. Réservé aux belles pièces de viandes, aux belles tables et disons-le : aux bon(ne)s potes !
Caractéristiques
Label : Bio
Appellation : Cornas
Cépage : Syrah
Vinification : Extraction très légère. La macération dure 2 à 3 semaines. Les jus sont élevés 15 à 18 mois en fûts de 228L ou 400L où les fermentations malo-lactiques se font tranquillement souvent au printemps suivant.
SO² Total : 25 mg/l
Taux de sucre : 0,1 g/l
Calories par verre : 98,05
Additif : Non
Levures : Indigènes
Collage : Non
Filtrage : Non
Goûts
Fruits Rouges
Puissance
Tanins
Épices
Service
Accords mets et vins : Côte de boeuf, viande racée
Température de service : 18°
Carafage : Oui, dans sa jeunesse
Potentiel de garde : 10 à 15 ans
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