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Classique
L'avis de Juste

La finesse et la puissance d'un des grands vins de l'appelation. Du fruit, des tannins et beaucoup de plaisir. Reservé aux belles pièces de viandes, aux belles tables et disons le : aux bon(ne)s potes !

Caractéristiques
Label : AB
Appellation : Cornas
Cépage : Syrah
Vinification : Extraction très légère. La macération dure 2 à 3 semaines. Les jus sont élevés 15 à 18 mois en fûts de 228L ou 400L où les fermentations malo-lactiques se font tranquillement souvent au printemps suivant.
Taux de soufre : 25 mg/l
Taux de sucre : 0,1 g/l
Calories par verre : 98,05
Additif : Non
Levures : Indigènes
Collage : Non
Filtrage : Non
Goûts
Fruits Rouges
Puissance
Tanins
Épices
Service
Accords mets et vins : Côte de boeuf, viande racée
Température de service : 18°
Carafage : Oui, dans sa jeunesse
Potentiel de garde : 10 à 15 ans
Domaine de Lorient
Après 2 jours chez Laure et Dimitri dans leur ferme vigneronne en Ardèche on avait envie de tout : poser nos valises, devenir fermier, quitter la ville,... sauf de partir. Et c'est ce sens ...
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