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L'avis de Juste
A boire à ce moment là, mais ce n’est pas restrictif ! À servir légèrement frais pour les belles soirées d’été ! Sans complexe et sans modération…
Caractéristiques
Label : Demeter
Cépage : Grenache (75%), Syrah, Mourvèdre
Appellation : Vin de France
Vinification : Traditionnelle, assemblage des cépages à la cuve. Eraflage 100%. Léger foulage. Régulation des températures de fermentations. Cuvaison courte environ 5 jours. Ecoulage par gravité. Pressurage pneumatique. FML en cuve.
Levures : Indigènes
Collage : Non
Filtrage : Non
Goûts
Fruits Rouges
Épices
Puissance
Tanins
Service
Accords mets et vins : Apéro, Plats d'été
Température de service : 14°C
Carafage : Non
Potentiel de garde : 1-3 ans
Mas de Libian
Situé à St Marcel d’Ardèche sur la rive droite du Rhône, tout au bout des gorges de l’Ardèche, le Mas de Libian appartient à la famille Thibon depuis 1670. Domaine familial transmis de générations en générations, les 25 hectares travaillés depuis toujours en agriculture biologique sont certifiés en biodynamie par DEMETER, le sol n’a subi ni l’impact des pesticides ni celui des désherbants. Travail du sol en traction équine. Terroir baigné de soleil, le Mas de Libian revendique ses appartenances méridionales en produisant des vins d’assemblage (grenache, Mourvèdre, Syrah, Counoise, Vaccarèse.....) sur un terroir de galets roulés et d’argiles rouges typiquement Rhodanien.
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