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Barthélemy
Classique
L'avis de Juste
Le grand frère d'Émilien, Barthélemy : un grand vin, tout simplement. Il peut se déguster dans les 5 ans, il révélera tout son potentiel avec un minimum de 10 ans de garde.
Caractéristiques
Label : AB
Appellation : Vin de France
Cépage : 85% de merlot et de 15% de cabernet sauvignon
Vinification : Ce vin est obtenu, après une vinification souvent longue sans aucun ajout, par élevage en barriques expérimentées, pendant 24 mois.
SO² Total : <30 mg/l
Additif : Non
Levures : Indigènes
Collage : Non
Filtrage : Non
Goûts
Fruits Noirs
Puissance
Tanins
Épices
Service
Accords mets et vins : Gibiers, Viandes rouges,...
Température de service : 17°
Carafage : Oui notamment dans sa jeunesse
Potentiel de garde : 30 ans
Le Puy
Situé au sommet du même plateau rocheux d’argile et de calcaire à astéries que Saint-Emilion, surplombant les communes de Pomerol et Saint-Émilion, le Puy domine la vallée de la Dordogne, à 107 mètres au-dessus du niveau de la mer en étant le deuxième point géodésique le plus haut de Gironde. Cette position donne d’ailleurs son nom au domaine déjà sous l’aire romaine : le « puy » désignant un lieu élevé, un podium, ou un sommet montagneux.
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