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Insolite
L'avis de Juste
Vin Sec. Le nez est délicat, épicé, s’ouvre progressivement. En bouche c'est légèrement amer, très fruité. La rondeur est fantastique.
Caractéristiques
Label : AB
Appellation : Alsace
Cépage : Gewurztraminer
Vinification : macération de 5 jours (20%) puis assemblés en cours de fermentation. Elevage : 14 mois sur lies fines, en foudre ancien.
Taux de soufre : 15 mg/l
Taux de sucre : 3.6 g/l
Calories par verre : 99,8
Additif : Non
Levures : Indigènes
Collage : Non
Filtrage : Non
Goûts
Agrumes
Mineral
Puissance
Douceur
Fruits Exotiques
Service
Accords mets et vins : Poissons, Fromages
Température de service : 10° à 12°
Carafage : Oui, si perlant
Potentiel de garde : 3 à 5 ans
Les Funambules
Tout nouveau, tout beau. Les funambules c'est quatre potes, dont 1 frère et une soeur, avec une conception de la vigne et des vins au naturel. Centré autour de l'agro-écologie...
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