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L'avis de Juste
Granite est un muscadet qui étonne et détone. Du fait d'un terroir riche et d'une année plutôt chaude Granite offre une belle densité et se prête plutôt bien à la garde.
Pour nous c'est un vrai coup de coeur.
Caractéristiques
Label : Demeter
Cépage : Melon de Bourgogne
Vinification : Élevé sur lies en cuve béton jusqu'à ce que ce soit prêt
Appellation : Muscadet sèvre et maine
SO² Total : <30mg/l
Additif : Non
Levures : Indigènes
Collage : Non
Filtrage : Non
Goûts
Mineral
Agrumes
Fruits Exotiques
Service
Accords mets et vins : Coquillages, plats asiatiques
Température de service : 10°
Carafage : Possible dans sa jeunesse
Potentiel de garde : 5 à 10 ans
Domaine de l'écu
Par où commencer ? Quand on arrive chez Fred, nous n'arrivons pas chez un vigneron, ou plutôt nous n'arrivons pas QUE chez un vigneron. L'atmosphère est délicate, apaisante, les couleurs sont froides mais on sent déjà l'énergie dans le hall d'entrée. C'est dire ! On attend quelques minutes et puis, il arrive ! Monsieur Niger...
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